中世紀的人們聖誕節吃什麼？

聖誕節就要來了，你卻沒做過蛋糕？不要緊。如果你生活在600年前，你需要準備更多東西。下面是一本中世紀祈禱書中的一頁，除了服裝不同外，書頁下方的人做的事跟現代人差不多——穿得暖暖的吃好吃的。

聖誕節第十二天

不過這張日曆顯示的是一月份，畫中人物慶祝的是一月6日的主顯節。雖然聖誕節讓現代人手忙腳亂，但跟當時比起來簡直就是小巫見大巫。中世紀的聖誕節要連著慶祝12天，從十二月25日一直慶祝到一月6日的主顯節，不過他們也不是每天都在狂歡。有的家庭會在聖誕節當天吃頓大餐，有的地方習俗不同，可能會將大餐時間放在一月1日或6日。

貧富差別

上圖並沒有詳細描繪兩人的食物，畫家很明顯對描繪花邊上的草莓和花朵更感興趣。這是典型的中世紀手抄畫，即使描繪皇室宴會的畫也很少將食物畫出來。窮人吃什麼就更難考證了，不過地主一般會在聖誕節的時候宴請他們的佃戶。

可以知道的是，對冬季的準備通常從秋天就開始了。人和動物的食物都是一樣的：穀物。但窮人由於沒有足夠的食物可以讓牲口挨過冬天，通常會將它們養肥殺掉。下面是十一月與十二月的日曆插圖，都描繪了這種場景，每個月份還有相應的星座圖。

十一月份養肥牲口，十二月份將它們屠宰掉

當然了，富人就能在冬天繼續養牲口，這樣整個冬天都有新鮮肉吃。有人說他們用調料讓腐肉保持味道鮮美，這並不正確：當時丁香、肉豆蔻、肉桂和胡椒等都是從印度或印尼進口的，如果買得起這些當然也就買得起新鮮的肉了。有錢人也能買得起糖，蜜餞、糖衣杏仁和糖果都是聖誕節很受歡迎的食物。

窮人則會吃香腸、培根、鹹魚、蘋果乾、豌豆和黃豆，也許也會吃一點蜂蜜，調味料只有洋蔥、韭蔥和大蒜等。連鹽也是很貴的。最飢餓的時期反而不是嚴冬，而是四、五月份，那時商店的貨都賣完了，但田裡的果蔬還沒長出來。蛋、奶也很少，因為雞冬天不怎麼生蛋，奶牛又要在春季產崽之後才會產奶。

聖誕大餐

至於富人吃什麼，我們可以研究他們的賬單和食譜。但要復原當時的主菜幾乎是不可能的。火雞來自美國，因此16世紀的餐桌上是不會出現的。取而代之的是一種更加浮誇但並沒那麼美味的禽類：孔雀。由於孔雀價格太恐怖，許多人只能用相對便宜的鵝作為替代。直到近代，鵝都是聖誕大餐中的一道傳統菜。另外，與聖誕節密切相關的還有野豬，野豬頭通常會隨著頌歌被抬進大廳，但不一定是作為食物。

加工肉、糖和蠟會被做成動物、天使或城堡的樣子，作為精緻的展品以供娛樂，有時候它們甚至會移動或爆炸。

[蛋奶 via ancient-origins]