關於香菜之爭，科學家們終於給出了正解
關於香菜之爭，科學家們終於給出了正解
科學派
2016-12-08閱讀原文
「老闆，不要香菜！」
「老闆，多放香菜！」
就在我們被香菜搞得烏煙瘴氣的時候
科學家們終於就這個問題給出了正解：
是否喜歡香菜與嗅覺受體的基因變異有關
這裡給大家解釋一下
什麼是嗅覺受體基因
嗅覺受體基因是由嗅覺細胞表達的一種蛋白質
它能夠幫助動物辨彆氣味
人類基因組中含有約400個嗅覺受體功能基因
研究者採取了26455名實驗者的DNA
（這些實驗者都是歐洲血統）
通過對這些DNA的檢測對比
他們發現
討厭香菜的群體
11號染色體上的嗅覺受體基因「OR6A2」
會對含有特殊醛類的物質（比如香菜）
產生強烈的排斥感
對它避之不及
除了香菜
對於其他的蔬菜肉類
甚至是水果的喜惡
都可能與你的基因有關
當然
除了基因外
地域文化和周圍人的飲食習慣等環境因素
使得我們對於食物的偏好同樣有調節作用
這樣看來
甜豆腐腦和咸豆腐腦之爭
也是有科學依據的嘛
真正的「健康飲食」
對每個人而言含義都不同
了解基因與偏食的關係
才能使自己的飲食選擇更「合適」
當然
如果你因食物爭論不休時
完全可以說
我就是控制不住自己嘛
話說
吃東西這種大事
難道不應該和志同道合的人一起么
本文部分資料整理自網路
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