雞身上有一物堪稱「黃金」，再沒有比它更金貴的補品了！
很多人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是寶貝，千萬不要扔掉了。這層殼叫做雞內金，它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，作用廣泛，建議每家每戶都要常備。
雞內金的功效
1、消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痺乳蛾，牙疳口瘡。
2、現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白，胺基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
3、雞內金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。此外，雞內金還有更大的用處，就是化結石。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。
雞內金的選方
1用於飲食積滯，小兒疳積
本品有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。
若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。
治小兒脾虛疳積，可與白朮，山藥、使君子等同用。
2用於腎虛遺尿
治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋證及膽、腎結石等，多與金錢草同用。
3膽、腎、尿道結石
用雞內金、玉米鬚50克，煎一碗湯一次服下，一日2-3次，連服10天。忌吃肝臟、肥肉、蛋黃。
4治反胃，食即吐出，上氣
雞肶胵燒灰，和酒服下。
5治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完穀不化
白朮四兩，乾薑二兩，雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金各自軋細焙熟；再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙乾。空心時，當點心吃。
6治小便淋瀝，痛不可忍
雞肫內黃皮五錢。陰乾，燒存性。作一服，白湯服下。
7治一切口瘡
雞內金燒灰，敷在傷口上。
8治骨結核，腸結核
雞內金炒焦研末，每次三錢，日服三次，空腹用溫黃酒送下。
雞內金的食用方法
混著飯菜一起吃
雞內金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟著飯菜一起煮過再吃。比如說，吃早餐的時候，把雞內金放在粥裡一起熬。
提醒
要注意，雞內金不會溶解在水裡，它會沉底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞內金。
如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末，裝在小瓶裡，每天吃飯時取出來吃小半勺。
提醒
雞內金對肝脾有保健作用，如果你平時想不起來吃，那麼春天一定要吃一些，因為春天是調養肝脾的最佳季節。
有小孩的家庭，建議四季常備雞內金，經常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。
推薦食譜
1雞內金粥
健胃消食
原料：雞內金5克、大米50克。
煮製方法：先將雞內金擇淨，研為細末備用。先取大米淘淨，放入鍋內，加清水適量煮粥，待沸後調入雞內金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續3-5天。
功效：健胃消食，固精止遺。
適應症：適用於消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結石等。
注意事項
本品多研末調服，臨床觀察發現，研末調服比中藥煎劑效果好。
2砂仁雞內金桔皮粥
消食導滯
原料：雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。
做法：將雞內金、砂仁、乾桔皮共研成細末，待粥熬至將熟時下入，直至粥熟爛離火，調入白糖即成。每日1劑，連用7～10日。
功效：消食導滯。主治小兒疳積，胃納減少，噁心嘔吐，消化不良，煩躁哭鬧等症。
3雞內金白糖餅
治食積脹滿
做法：
1、善感的雞內金清洗乾淨，放在微波爐裡面烤乾。
2、把烤乾的雞內金放在磨碎機或者料理機裡面研碎，越碎越好。
3、將麵粉，白糖放入盆內，再加入適量雞內金粉，水混合揉成麵糰，放置十分鐘。
4、把麵團揪成一個一個的小劑子，揉圓再按成餅形。
5、平底鍋放少量油，開小火，將餅一塊一塊放在鍋上煎熟，然後再翻面煎熟為止。
功能主治：消積滯，健脾胃。治食積脹滿，嘔吐反胃，瀉痢，疳積，消渴，遺溺，喉痺乳蛾，牙疳口瘡。
雞內金這麼好，不負「黃金」的美譽，它的價格卻很平易近人。現在的人們為了身體好，不惜花重金購買昂貴的補品、保健藥。其實，價格貴並不意味著效果一定好。
要想身體好，不一定需要花很多錢，你需要的是花一點兒心思，在天然的食物中就能找到特效的保健品。趕快告訴身邊的人吧！
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