排骨燉香茹的做法

排骨燉香茹的主要食材是排骨和香茹，這兩種食物營養都很豐富，最重要的是它們非常相配。排骨燉香茹怎麼做？

排骨燉香茹的做法步驟

1.準備好食材，乾香菇提前一個小時用溫水泡發，然後清洗乾淨，排骨洗乾淨，生薑切好片，蔥挽起來在煮製過程中不容易散。

2.鍋內放大半鍋水，排骨一起放入，水燒開後三分鐘撈出排骨，用溫水洗乾淨瀝乾水份。

3.鍋子燒熱後放油，油溫六成熱時放入薑片與八角爆香。

4.放入排骨大火煎至兩面微黃，放入生抽，老抽炒勻。

5.接著沿著鍋圈烹入料酒，炒香後放入熱水，蒜頭，乾辣椒與蔥結，蓋上鍋蓋煮開後轉小火燉煮一個小時，我在香茹背上用剪刀剪了個十字，這樣能更入味些。

6.時間差不多時，放入鹽調味大火收汁，汁收得差不多時放入雞精炒勻出鍋。

7.用砂鍋在把香茹裝起來，放些一根乾淨的香菜做點綴，香茹吸收了肉汁的鮮味，非常的好吃

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