趕走春燥，食療是關鍵！白蘿蔔的又一種吃法！素食也美味！

春季人體新陳代謝旺盛，容易出現急躁、上火等春燥反應。那麼如何預防春燥呢？降火要從內調做起，因此，春季養生飲食是關鍵。

李時珍對蘿蔔的評價那麼高，他說「根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。」也難怪有人會把蘿蔔稱為「小人蔘」了。

老家拿來兩個大蘿蔔，就 第一次嘗試做了純素的蘿蔔絲餡，加了點粉絲和蝦皮，炒了下，非常不錯哦！看別人的柳葉包挺漂亮的，自己也嘗試了下，不是特別漂亮，但是吃好，哈哈！

這個包子是先發酵後整形的，與前面一個一次發酵法可以對比一下。材料：麵粉300克，水150克，酵母3克，蘿蔔1個，粉絲50克，鹽、醬油、蝦皮、料酒、糖適量。步驟： 1.把麵粉、水和酵母混合揉成光滑麵糰，放溫暖處發酵，大約一個小時。發酵完成時，大約應該兩倍大，手指插洞檢查，既不立即回縮，也不塌陷。

2.發酵時，蘿蔔刨絲，加少許鹽腌制一段時間後，擠干水分。

3.粉絲用水泡軟。

4.熱鍋下油，先炒下蝦皮。

5.然後放入蘿蔔絲，加調料翻炒至斷生，最後關火後加入泡軟切碎的粉絲攪拌均勻，盛出備用。

6.麵糰發酵完成後，取出，揉均勻，整成一長條，用刮板切成幾個均等大小的劑子。

7.每個劑子揉圓，擀開，放入餡料，包成柳葉包。當然也可以包成別的形狀，你自己喜歡就好！

8.放在加了屜布的蒸籠內，靜置20分鐘，然後大火蒸15分鐘，關火5分鐘以後開蓋，即食。

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