艾葉粑粑

1. 採摘新鮮艾葉，春天很多艾葉長出嫩芽，踏青順便採摘回來做美味的艾葉粑粑

2. 艾葉要用大量水泡兩三個小時，每隔一個小時換一次水，然後放到開水裡面煮一下，煮的時候放點食用鹼，放鹼的目的是不讓艾葉煮的時候變色！

3. 然後撈起來，剁碎或者放到料理機攪拌碎

4. 攪碎的艾葉放到糯米粉和麵粉混合的粉里揉搓成粉團，拿個小粉團包豆沙餡，放到餅模裡面壓好

5. 最好的艾葉粑粑，蒸鍋裡面鋪上艾葉或者芭蕉葉，放入艾葉耙，蒸熟出鍋，如果沒有餅模，直接團成小團蒸也可，蒸20分鐘左右就可以出鍋了

大家都在看...

請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章:

※麥熟杏黃 滿街艾葉香 端午時節話艾葉
※艾葉芬芳，粽子飄香
※艾葉灰千萬別扔呀——艾葉灰的神奇功
※玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒好驅邪
※針灸的主要材料——艾葉和艾絨
※艾葉灰千萬別扔呀——艾葉灰的神奇功效
※中草藥漫談-艾葉
※艾葉煮雞蛋真可以安胎？孕婦可以吃艾葉煮雞蛋嗎？
※「薦好方」牛皮癬，外敷苦參艾葉毛冬青
※艾葉·藝品：一場有關宋徽宗的夢
※民間常見中藥——艾葉，帶您探究艾葉的神奇用處！
※黏滑可口的艾葉糍粑的做法
※艾葉泡腳， 功非小補
※女性保健佳品：艾葉煮雞蛋有哪些功效？
※艾葉、香囊、雄黃酒 「端午三友」怎麼用？
※想輕鬆備孕、寶寶健康？用艾葉、阿膠熬個「備孕膏」吧！
※端午 | 玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒好驅邪
※艾葉泡腳的功效
※艾葉是女人的養生草