胃不好，注意這些東西不能吃

俗話說「十人九胃」，其實很多胃病都是吃出來的，只要飲食上注意「忌口」，很多胃病就能減輕，甚至不藥而癒。下面列舉的這些食物胃病患者都應注意：

一、甜食：比如各種糕點。甜食具有產酸的作用，進食甜食會使胃酸增加，加重燒心、反酸等癥狀。其他產酸食物還有地瓜、土豆及糖醋食品等，都應少吃或不吃。

二、「死面」：以烙餅、水餃為主。這類食物未經過發酵，不易消化，會加重胃的消化負擔，胃病患者食後會感到胃脘堵脹，甚至疼痛。應盡量吃經過發酵的「發麵」食物，如饅頭、面片、麵包、麵條、粥等。這些食物刺激性小而易消化，是胃病患者的理想食物。

三、韭菜：很多人不知道韭菜對胃不好。韭菜不易消化，會刺激胃黏膜，破壞黏膜屏障，吃後會加重胃痛。有很多人是吃了韭菜水餃後胃痛加重，就診時對其說明，方才恍然大悟。

四、刺激性強的食物：如辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶、烈酒等。這類食物也容易刺激胃黏膜，對潰瘍癒合不利。易產氣食物會加重脹氣，如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等；堅硬的食物不易消化，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等。

五、生冷瓜果、飲料等：這個主要是針對胃寒患者而言的，食用生冷會加重胃寒而使疼痛加劇。飲料大多含碳酸，碳酸能產氣，會加重胃腸脹氣。中醫認為，胃氣以下行為順，治療噯氣、胃腸脹氣等多用理氣導滯的藥物，使氣體從肛門排出，也就是矢氣。而喝碳酸飲料大多會造成胃腸大量產氣，頻頻噯氣，這在中醫看來本來是一種病態，但反而被廣告上崇尚為美，誤導消費者。冰鎮之後的飲料或啤酒不但產氣，而且寒涼，夏天喝冰鎮啤酒再吃西瓜，十之八九都會腹瀉，應該慎重。

有的胃病患者認為堅硬的食物用熱水泡後再吃容易消化，比如泡饅頭、泡餅乾、泡烙餅等，實際上這樣做也是不行的，泡的食物吸水後在胃內不易消化，會加重胃病，現在臨床報道很少，但在我的臨床觀察中，經常遇到，希望大家注意。而干烤饅頭片則易於消化。將饅頭切薄片，置火上烤黃或略焦，食後能促進消化，臨床上用的助消化藥物如焦山楂、焦麥芽亦取此意。

另外，胃病患者的烹調方法也很重要，應盡量做到細軟爛，可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。進食時還要做到心情舒暢（緊張的心情會使胃腸植物神經功能紊亂，破壞消化及蠕動節律）、細嚼慢咽，以利於消化。

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