不想得癌症，這四類防癌蔬菜一定要多吃！

一項新的報告顯示：2015年我國新增確證癌症病例429萬，每一天確診1.2萬例新癌症病據觸目驚心，導致癌症病變的原因很複雜，從飲食的角度來看，人體缺乏某些營養素會使癌症的發病幾率升高。

在生活中，我們經常吃的蔬菜（特別是深色蔬菜），能夠為我們提供多種維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質等多種營養素，有關專家經過研究發現，蔬菜中的很多維生素都與防癌有關。抗癌蔬菜的分類可以分為以下幾種：

1．十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、菜花、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導多種酶的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅。

2．根莖類蔬菜：如胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿蔔素、番茄紅素等，含纖維多，用以防癌。

3．海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。

4．食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促進細胞免疫和干擾素的生成。

其實，要抗癌、防癌，除了要多吃這4類蔬菜，我想有一個良好的心態也是必不可少的。心態好，心情才好，吃飯才香，人的身體才會更健康。

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