最適合春天吃的野菜，總有一款適合你和孩子

身為一個媽媽，始終對於孩子的口糧問題很上心。女兒最近的胃口真是越來越不好，為了給孩子改善「伙食」，我變換著花樣給小傢伙做了一餐「野味」，沒想到小傢伙胃口大開，直呼好吃。

春天是萬物更新之季，也是吃野菜的好時節。有數據表明，野菜的營養價值可不賴哦。

那麼市面上都有哪些常見野菜呢？且聽小編挑選幾種野菜詳細道來。

一、灰灰菜

眾所周知，1-3歲的幼兒身體變化大，也就是說是長身體的第一階段。灰灰菜中含豐富的鈣、鐵、維生素C等有助於兒童生長發育的元素，並能清熱解毒、防止消化道寄生蟲，對於中老年的補鈣效果也不錯。另外如果皮膚瘙癢，煎湯外洗還可以止癢，真是一味菜多功能哦。

灰灰菜的口感較鮮嫩，可用來炒肉，比如雞肉，我家就曾嘗試炒過，雞肉鮮嫩性與灰灰菜正好結合，味道相當不錯，當然也可以加入喜愛的調味料拌著吃。

二、苦菜

對於從小吃苦菜在南方小城長大的我，苦菜的特殊味道就是家鄉的味道。苦菜曾因富含維生素C及胡蘿蔔素高而被尊稱為「養生第一利器」，它不僅清熱解毒，還可以治療主腸炎等。

苦菜的味道特殊，有些人會聞不習慣，但我家寶寶就非常愛喝苦菜的湯。可配合炒肉、晒成乾菜、或與小腸、排骨等一起燉湯，也可以直接鮮炒。

三、榆錢

雞鴨魚肉吃多了，是不是來點榆錢？榆錢中鈣、蛋白質的含量很高，含鐵量就更驚人了，同比下相當於菠菜的11倍呢，它健脾和胃，對食欲不振的孩子是種不錯的選擇，對於想要減肥的成人來說，它有助於消化和防便秘，還有這安眠等功效。

榆錢可以生吃、炒肉、蒸菜等，也可以切碎熬粥，更可以混合包餃子、卷春捲來吃。

四、小根蒜

大家都知道吃一點蒜對人體是有好處的，小根蒜也一樣，富含豐富的蛋白質、粗纖維、維生素等，有助於人體的消化與排毒。

小根蒜最常見的煮法就是炒雞蛋，我媽也曾做過腌制，簡單的鹽水，等半個月左右時間，拿出來配合當調料炒菜味道很不錯。

五、香椿

香椿在有些地方叫春苗，香椿含有維生素E，具有抗衰老作用，食之對於腰彩冷痛的人有緩解作用。早在漢朝，香椿就曾與荔枝一起是貢品，深受宮廷人士的青睞。此後因其營養價值豐盛，還被賦予「十全蔬菜」的稱號。

採用新鮮的香椿，作法甚多，炒雞蛋、炸魚、拌豆腐、煮湯等皆可。

六、穿心蓮

穿心蓮是春季很適合的一道野菜，春季潮濕，又屬換季之時，穿心蓮中含有抗病毒成分，有清火攻效，還可以防感冒。穿心蓮可以涼拌、清炒都可。

當然還有更多的野菜，營養價值也很豐富，比如芥菜、蒲公英、馬齒莧等，媽媽們可以認真採選。但是要注意，食用野菜建議不要自己隨便到野外採摘（因眾多野菜長相相似如無法辨認容易誤食），可到正規超市裡購買。

吃野菜還有以下事項要注意：

首先，野菜需要浸泡兩小時左右後洗凈，再用熱水過一遍；

其次最好挑選當地較多的野菜食用；

再有，野菜也並不是食用越多越好，注意食用適量原則；

最後，當然是寶寶喜歡吃的情況下配合食之，比如苦菜，有些寶寶可能就接受不了這種特殊氣味。

小編介紹的這幾種野菜，媽媽們是否有鍾情的呢？

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