孕媽吃土豆竟生出畸形兒 原因都在這！

土豆是我們日常生活中最常見也最常吃的一種食物。但是孕婦能夠吃土豆嗎？伢媽曾聽說孕婦吃土豆後生出來的寶寶是畸形兒，那麼孕媽吃土豆為何會導致寶寶畸形呢？

土豆的營養價值

土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸(氨基酸食品)，裡面包含一種優質的蛋白質。其蛋白質中含有大量的粘體蛋白質(蛋白質食品)，還能預防心血管等疾病。土豆中維生素(維生素食品)B1的含量，也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。

發芽土豆致胎兒畸形

食入發芽、腐朽了的土豆，卻可招致人體中毒，這是怎樣回事呢?原來，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地散布在發芽、變綠和潰爛的局部。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出土豆塊中60―65倍。

龍葵素吸收進入血液後有溶血作用，還可麻木運動(運動食品)、呼吸中樞，刺激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻木而死亡。此外，龍葵素的構造與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相相似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆，蓄積體內會產生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦，食入44.2―252克的土豆，即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。鑒於此，孕婦(孕婦食品)還是不吃或少吃土豆為好。

有的孕婦喜歡吃市場上出賣的薯片，固然它們承受過高溫處置，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油(油食品)脂和鹽分，多吃除了會惹起瘦削，還會誘發妊娠高血壓(血壓食品)綜合征，增加妊娠風險，所以也不能貪吃。

孕婦怎樣吃土豆才安全

土豆是常見的高澱粉食物，也是孕婦能夠食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才平安呢?

1、選擇新穎沒有發芽的土豆出芽的土豆吃了會中毒大家都曉得，但是久放的不再新穎的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能招致龍葵素中毒而流產。

2、烹調方式安康孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時分應盡量防止煎炸，以免上火、消化不良不舒適。

3、不宜多吃土豆是高澱粉食物，其碳水化合物固然能夠補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必需是適可而止，過量食用也會惹起孕期高血糖反映的。

伢媽溫馨提示，假如是對土豆過敏的話，食用土豆就可能形成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏病症了，所以此類人群也要防止食用土豆。

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