看了這篇文章，再也不用擔心膽固醇了
上了年紀的人都怕膽固醇，感覺好像每吃一口，膽固醇就會直接貼到血管內壁一樣。但最近網上流傳的一個說法，卻徹底顛覆了人們的觀念：
美國農業部負責每五年更新一次美國膳食指南，在其2015年最新的膳食指南中寫到：「長期以來，我們建議居民膽固醇每日攝入量不超過300毫克。今年，美國膳食指南諮詢委員會（DGAC）不會再限制居民膽固醇的攝入量，因為目前的證據顯示膳食膽固醇與血脂之間沒有明顯的相關性」。
專家強調：根本就沒有低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇之分，膽固醇在我們體內不會導致任何阻塞，請將最新的關於膽固醇的事實廣而告之。
看完這段話，我們得到了一下3點重要信息：
不用限制膽固醇攝入量，膳食膽固醇與血脂之間沒關係
根本就沒有低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇之分
膽固醇在我們體內不會導致任何阻塞
我們先來簡單了解一下膽固醇，然後再來分析這3個觀點對不對。
膽固醇是幹嘛的？
膽固醇對所有動物來說（當然包括人類）都非常重要。首先，它參與形成細胞膜，在構造細胞中必不可少。其次，膽固醇也是合成膽汁酸（膽汁的主要成分）、維生素D以及類固醇激素的原料。
膽固醇分子結構圖
人體每天大概需要1000mg左右的膽固醇，飲食攝入約佔20%~30%，其餘需要通過肝臟自主合成。人體內的膽固醇含量偏高或偏低都不好，可能預示著肝臟有問題或身體存在其他健康風險：
體內膽固醇過多，就會附著在血管內壁上，日積月累將阻礙血液流動，嚴重時會形成血栓，引發心血管疾病，導致高血壓、心臟病等。
體內膽固醇過低會引發出血型中風、憂鬱等問題。
因此，人體內的膽固醇絕不是越少越好。
「不用限制膽固醇攝入量，膳食膽固醇與血脂之間沒關係」—— 正確
前面已經提到，正常飲食下，人們每天從食物中攝入的膽固醇少於人體所需，大部分都需要人體另外合成，因此「通過少吃膽固醇而降低身體總膽固醇含量」是不可能的。
另外，人體合成膽固醇有自己的機制。脂肪進入人體後，只有極小部分膽固醇會被吸收，絕大多數都會進入三羧酸循環，再由人體運用三羧酸循環的產物，通過肝臟重新合成膽固醇。
肝臟合成膽固醇的過程
換句話說，人體就像一個大工廠，把從外界攝入的脂肪全都拆成小零件，再根據自身需要把零件組合成新的物質。因此，想控制身體的總膽固醇水平，單單少吃一些膽固醇是沒用的。
這就是「膳食膽固醇與血脂之間沒有明顯相關性」的原因。
「根本就沒有低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇之分」—— 錯誤
膽固醇不溶於水，與脂蛋白結合後才能隨血液在身體中運行。
如果膽固醇是「貨」，那麼脂蛋白是「車」，而低密度脂蛋白和高密度脂蛋白是兩種不同的車：
低密度脂蛋白將膽固醇運送至動脈，高密度脂蛋白從動脈中移除膽固醇，通過肝臟最終排出體外。
如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多，就相當於囤了太多的貨用不完也拉不走，所以膽固醇就會堆積在血管壁上，形成我們經常聽說的「動脈粥樣硬化」。
「膽固醇在我們體內不會導致任何阻塞」—— 錯誤
上文提到，貨存的太多，都堆在「倉庫」血管里，就會造成動脈粥樣硬化，如果聽之任之，不斷積累的膽固醇就有可能形成血栓，造成血管阻塞。
膽固醇在血管壁不斷累積（1-3），最終堵塞血管（4）或從血管壁脫落形成血栓（5）。
如此看來，能清除血管壁上膽固醇的高密度脂蛋白豈不是越多越好？並不是這樣。
膽固醇參與細胞膜形成，高密度脂蛋白濃度過高會運走過多的膽固醇，必然導致細胞結構受損，同時加大肝臟的脂肪代謝負擔，有可能引發肝細胞的脂肪變性，造成肝臟的損傷。
今後日常飲食應該注意些什麼？
引發人體膽固醇代謝異常的原因有很多，包括遺傳基因、生活規律、飲食習慣等等。從飲食角度來講，單純限制膽固醇攝入的意義不大，應該更關注飲食的總量和比例。
當然，有很多高脂肪的食物本身也是高膽固醇含量的食物，如動物內臟、肥肉、蛋黃等等。即使不考慮膽固醇，根據現代人的飲食習慣，也應該少吃。
動物內髒的膽固醇含量很高
歸根結底，不用提起膽固醇就害怕，雞蛋都不敢多吃一個，也犯不著因為美國人改了說法就覺得被膽固醇欺騙了，再也不在乎它的存在。
還是那句老話，科學合理的飲食搭配才是健康的保障。蝌蚪君再一次向大家推薦中國居民平衡膳食寶塔。
結論
吃進去的膽固醇對身體的總膽固醇含量影響微乎其微。想要維持身體正常的膽固醇含量，要從科學合理的飲食搭配入手。
「關注我們，真相在這裡等你」
如果您有任何不能確定真假的新聞和文章，歡迎直接在後台留言，我們將第一時間進行解答。留下您的聯繫方式，還能參加不定期抽獎哦~
請您繼續閱讀更多來自 蝌蚪找真相 的精彩文章:※有了它，再也不用為脊椎而擔心了！
※看了這篇文章，媽媽再也不用擔心我暈車啦
※看完這篇文章，再也不擔心情人節不會說情話了
※看完這一篇，你再也不用擔心不知道給孩子穿啥了
※怕變胖？看完這條，再也不用擔心了！
※有了這些髮型，再也不用擔心臉大了！
※盤點膽固醇的是非對錯——看完再也不用擔心謠言了
※有了它，再也不用擔心臉洗不幹凈了！
※再也不用擔心這件事，精明的媽媽都這麼做了！
※戴了這樣的墨鏡，再也不用擔心跟別人一樣了
※看懂了這個，再也不用擔心四季外感了！
※有了這八種食材，再也不用擔心我的脂肪了
※搞笑圖片，再也不擔心沒廁紙了
※沖泡紅茶，有了這些再也不用擔心啦！
※用了這三個體式，再也不用擔心粗壯的小腿了！
※有了它再也不用擔心腿粗啦
※搞笑圖片，有了這個晒衣神器，再也不擔心淋雨了
※鬲甗簋盨簠斝觚，看完這些青銅器再也不擔心被說文盲了
※這樣貼壁紙，再也不擔心發霉了！