竹筍不能和什麼一起吃

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竹筍是日常生活中非常常見的一種食物，他的營養價值非常高，那麼竹筍不能跟什麼一起吃呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

竹筍+紅糖相剋：

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。

竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。

竹筍+羊肝相剋：

羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用。《日用本草》：「筍同羊肝食，令人目盲。」羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲症有治療作用。中醫認為羊肝能補肝明目。

竹筍，味甘微寒，與羊肝的功能性味，並無抵觸之處。問題在於竹筍內存在一些生物活性物質，在與羊肝同炒時，產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A，失去了原有的營養價值，甚至影響人體健康。羊肝與竹筍偶爾配食可能並無妨礙，如果多食、常食則必然會產生不良後果，影響健康。竹筍在食前的泡製非常重要。久煮主要是破壞其中的某些生物活性物質，如酶類。竹筍配羊肝，令人損目，可能與維生素A的破壞有關。

所以，羊肝與竹筍不宜同炒共食，以免阻礙健康。

竹筍+糖漿相剋：

同食會引起中毒

竹筍+羊肝相剋：

同食會引起中毒

竹筍+紅糖相剋：

形成賴氨酸糖基，對人體不利

竹筍+羊肉相剋：

同食會引起中毒

竹筍和什麼能一起吃

竹筍+枸杞：

竹筍與枸杞搭配食用，能治療肝火引起的目赤腫痛、咽喉疼痛以及黃疸、大小便不利等症。

竹筍+金雀花：

金雀花、竹筍兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補t腎的功效。最適合於治療肺熱咳嗽、頭暈頭痛、耳鳴眼花、腰膝酸痛、白帶增多等症。

竹筍+金雀花：

金雀花與竹筍同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效

竹筍+雞肉：

具有低脂肪、低糖、低纖維的特點，適合體態較胖的人

竹筍+鮑魚：

滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效

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