四川有個美女愛吃醋,然後奇蹟發生了......
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潮人說:吃醋竟然有這麼多作用?簡直想不到!
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1、醋泡黃豆
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類,對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑,皺紋減少,色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,對減褪面部色素沉著有效 。
原料:新鮮黃豆適量、優質米醋適量
做法:
1.將黃豆洗凈,瀝干水分待用;
2.鍋燒至6成熱;
3.用小火,放入黃豆,翻炒30分鐘;
4.當黃豆表皮開裂,起鍋,放入不鏽鋼盆子,放涼;
5.將黃豆裝入玻璃瓶中,準備米醋;
6.將米醋倒入玻璃瓶中,蓋上蓋子,放置一星期,開蓋可食用。
食用方法:
每天食用醋泡黃豆5~10粒。子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食。
2、醋泡黑豆
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方 ,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
原料:黑豆適量,醋適量。
做法:
1、把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒 。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中,在通風處晾涼 。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
食用方法:
不宜生吃,提倡做到7分熟。一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效 。
3、醋泡花生
醋與花生的「天仙配」是科學的,有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。
原料:花生50克,米醋半瓶 。熟、生花生米均可。
做法:
1、用花生米(最好是新鮮的)50克 。
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米,蓋上蓋子密封好,放到陰涼處7-10天 。
4、大概一個星期就可以吃了。
生花生洗凈倒入老陳醋,裝入密封罐,醋要沒過花生,密封一星期,開蓋即可使用,每天10-20粒。可以加點蜂蜜,酸酸甜甜的,很好吃的;
食用方法:
一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,堅持吃才有效果。生吃比煮熟或油炸更有保健作用的。
4、醋泡大蒜
醋泡大蒜,具有去腥膩和助消化的作用,同時也具有避毒的功效,可以消除人體上的紅腫,臨床上有採用大蒜素作抗微生物治療的應用。醋泡大蒜對降血脂和預防冠心病以及動脈硬化具有明顯的作用,也可防止血栓的形成。能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性,保護肝臟。還可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,預防癌症的發生。常食大蒜能延緩衰老,能有效預防鉛中毒。
原料:大蒜,2年陳釀米醋,冰糖
做法:
方法一:蒜頭300克去外膜,不需要用水清洗,把蒜頭放進玻璃容器中,600毫升醋注入後加入冰糖300~400克即可。浸泡時間45天可食用。
方法二:
1、將蒜頭除去根須,剝去外層蒜衣,留蒜衣2~3層。
2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,腌1~2天。即可以起到消毒的作用,又便於保存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中。每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天後即可食用。
食用方法:
每天2至3瓣大蒜及10毫升大蒜醋。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。醋蒜可直接生吃。
5、醋泡葡萄乾
醋和葡萄乾都對人體有益,當葡萄乾遇上醋,葡萄乾將變為酸性,這會使花色素更安定。醋泡葡萄乾具有延年益壽、美容減肥、還有改善血液、保護肝臟、明目、預防癌症、治療貧血的功效。
原料:葡萄乾適量,醋適量。
做法:
方法一:(此方法製作完畢後殼直接食用)
1、取一勺葡萄乾放入盤中;
2、放入一勺醋到盤裡,等三十分鐘,讓醋浸潤葡萄乾後就可以吃了。
方法二:(此方法需要腌制一夜後才能食用,所以葡萄乾和醋的量可以稍大)
1、取一杯葡萄乾放入密閉式的容器內;
2、將醋倒入容器,完全淹沒葡萄乾;
3、腌足一夜,等醋完全浸透葡萄乾,待膨脹後就可以食用了。如怕酸,放入適量清水可以減輕酸味。
食用方法:
一天吃一大匙就足夠了。
6、醋泡香蕉
香蕉醋減肥法是藉由「檸檬酸循環」發揮瘦身作用。當醋中所含的醋酸、檸檬酸、蘋果酸進到人體內,就會發生檸檬酸循環作用。檸檬酸循環就是將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解,轉化成能量。即使吃了高熱量的食物,脂肪不但不容易囤積在體內,還會在體內被分解。
原料:香蕉1-2根,水果醋(或米醋),紅糖(顏色越深越好)。
做法:
1.把香蕉切成1-2毫米的薄片;
2.找一個可以密封的罐子,先放入紅糖;
3.倒入水果醋(或用米醋)倒滿罐子,把果醋和紅糖攪勻;
4.放入切好的香蕉片,蓋上密封蓋,密封24小時候就可以吃了。
食用方法:
每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。但不宜過度食用,過多攝入了醋,醋食用過量,會灼傷食道、腐蝕胃黏膜。
7、醋泡蘋果
蘋果醋中含有一種特殊物質——果膠,能夠減少腸內不良細菌數量,從而幫助有益細菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。蘋果醋含有豐富的維他命多糖、鉀離子和鋅元素,還可以起到美容養顏、抗衰老功效、緩解疲勞、增強記憶力的功能。
原料:蘋果,紅糖(冰糖),米醋(水果醋)
做法:
8、醋泡姜
醋泡姜是一種養生的方法,具有養胃、減肥、防脫髮,防止慢性病,提升人體陽氣的功效。根據臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。
原料 :生薑一塊(最好選用鮮姜),米醋或陳醋一瓶。
做法:
1、生薑切片 。
2、把切好的薑片放到一個罐子里,倒入米醋或陳醋,醋倒滿,沒過生薑。
3、取一小塊保鮮膜,摺疊成一小塊,把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
4、蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。
食用方法:
每天2-4片,早晨吃最好,長期食用效果最好。
9、醋泡雞蛋
醋泡雞蛋可調整和彌補人體營養狀況,改善和提高新陳代謝水平,美容,增強體質,提高抗病、免疫等防治疾病的功能。對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠多夢、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。
原料:雞蛋,原香醋,蜂蜜或糖適量
做法:
1.將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中,倒入原香醋之後,密封48小時;
2.待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時後即可服用。
食用方法:
每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用,服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
10、醋泡香菇
醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。
原料:香菇、醋
做法:
1.泡發香菇時,可先用水將其表面的塵土衝掉,再放入適量溫水中浸泡約一小時。
2.將洗凈的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。
11、醋泡洋蔥
醋泡洋蔥有延緩衰老的功效。中醫認為,洋蔥具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿等多種功效。醋泡洋蔥是一道非常養生的保健佳品,不僅非常適合「三高」人群食用,還具有延緩衰老的功效。
原料:洋蔥、白醋、水
做法:
1、將洋蔥洗凈去皮,切薄片後掰散。
2、將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內,然後倒入糙米醋;醋的量要沒過洋蔥。
3、加蓋放冰箱冷藏3天後就可以食用了。
食用方法:
早晚各吃一次,每次4湯匙,連醋帶洋蔥一起。
12、醋泡西紅柿
用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用,能進一步提高人體對小西紅柿營養成分的吸收,能防動脈硬化。這是因為,黑醋或陳醋中不僅含有維生素和礦物質,還有豐富的氨基酸。
原料:小西紅柿適量、黑醋(陳醋)適量,白糖適量,鹽適量。
做法:
1.將西紅柿洗凈,去蒂,用牙籤在上面均勻地扎孔。
2.其餘材料放入鍋中,邊加熱邊攪拌,直到糖和鹽融化。
3.將西紅柿放入瓶中,再倒入完全冷卻的混合液體,等5~6小時就可以食用了。
食用方法:
每天可以吃6個左右。
13、醋泡冰糖
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。由於醋具有刺激性,冰糖與醋混合,冰糖就能夠充當輔料使其味道更為溫和,這樣搭配對醋本生的作用影響不大,因此其依然具有醋的功效,其特殊酸甜味道更可口,能夠使心情愉快。
原料:陳醋、冰糖
做法:
1.將冰糖搗碎後置於容器,再倒入陳醋;
2.浸泡二天冰糖溶化後即可服用。
食用方法:
有咳喘、有痰的人,早飯前、晚飯後各服10~15毫升。
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文 |潮生活編輯 粉絲Q群丨482263579
來源|百度百科、蘇州小資美食、網路
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