什麼類型的人不適合吃芡實

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芡實中含有多種對人體有益的營養成分，適當的食用，會更利於人們的身體健康，但是芡實也有它不好的地方。有些人不適合吃芡實，那麼有哪些人不適合吃芡實?讓我們一起來了解一下。

芡實功效：

中醫認為，干芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，主要的功用是補脾止瀉、固腎澀精。《神農本草經》將干芡實列為補中上品，認為其能「益精氣，令耳目聰明，久服輕身不飢，耐老神仙。」《本草擇要綱目》說：「糯米合干芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。」《滇南本草》載：干芡實能「止渴益腎，治小便不禁、遺精、白濁、帶下。」

在《隨息居飲食譜》中看到關於芡實的宜忌:「凡外感前後,瘧痢疳痔,氣鬱痞脹,溺赤便秘,食不運化及新產後皆忌之。」

另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。

芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。

另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。「生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。」平時有腹脹癥狀的人更應忌食。

因為芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

芡實可以用於燉湯：

川貝芡實鷓鴣湯：

材料：川貝、圓肉各20克，芡實50克，鷓鴣1隻，豬月展肉150克，老薑片2～3片。

烹制：各配料洗凈，稍浸泡;鷓鴣宰洗凈，去腸雜，置沸水中稍滾片刻(即「飛水」);豬月展肉洗凈，切大塊狀。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

川貝芡實鷓鴣湯綜合了三種主原料的養生功效，具有很好的滋補作用，在生活中可以經常食用，俗語養生保健是很好的。

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