你問我答之常見消化系統疾病

健康 04-25

你問我答之常見消化系統疾病

膽囊術後什麼時候可以開始恢復飲食？

術後腸道開始蠕動、肛門排氣後即可給與飲食。一般先是由無脂的流食開始，然後逐漸過渡到低脂普食，少量多餐很重要，每天5～6餐，可在腸道耐受的情況下逐漸補充營養素。

膽囊術後是否長期保持低脂飲食？

因為缺少了膽囊對膽汁的濃聚，進餐後進入膽道的膽汁濃度和數量會下降，對脂肪的消化能力也減弱，容易發生糞脂超標，所以仍需堅持低脂的原則。

什麼食物可以預防膽石症複發？

富含維生素、膳食纖維、礦物質豐富的蔬菜、水果及粗糧可有效地預防便秘、預防膽石複發。魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐及少油的豆製品（大豆卵磷脂，有較好的消石作用）。

容易引起食管反流的食物有什麼？

巧克力、濃茶、咖啡、奶油、甜食、油炸性食品、粗糧、橘汁。

膽囊炎、膽石症患者的日常飲食應注意什麼？

（1）急性發作期，應採取禁食、靜脈補充營養；在緩解期或無癥狀時，應採取低脂肪、高蛋白質、高維生素的飲食治療。

（2）忌用油膩、煎、炸以及含脂肪多的食品，如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、奶油、油酥點心、奶油蛋糕等。

（3）忌酒以及不用一切辛辣食物和刺激性強的調味品。

（4）節制飲食、少量多餐、定時定量、多飲水。

消化性潰瘍日常飲食應注意什麼？

(1)少量進食牛奶及其製品可中和酸，緩解疼痛；大量進食可引起高鈣血症、過量脂肪攝入、增強泌酸反應

（2）一些治療消化性潰瘍的藥物會干擾營養素的吸收：H2受體拮抗劑西咪替丁降低血清維生素B12水平，減低維生素D的代謝；雷尼替丁降低維生素B12水平；抗酸劑氫氧化鋁可減少維生素及磷的吸收，碳酸鈣會減少鐵的吸收

（3）忌用食物：粗糧：糙米、高粱米、玉米、小米等；雜豆類；多纖維或易產氣蔬菜類：芹菜、韭菜、生蘿蔔、芥藍、竹筍、洋蔥等；水果：菠蘿、草莓、山楂等；各類油炸食品；有刺激性的調味品：辣椒、芥末、花椒、咖喱粉、大蒜等；濃的肉湯、咖啡、濃茶、飲料；各類酒精類製品。

脂肪肝患者日常飲食應注意什麼？

（1）能量供給不宜過高，從事輕度活動的脂肪肝病人每日供給30千卡/千克，對於肥胖或超重者每日20～25千卡/千克。

（2）適當提高蛋白質攝入量，每日1.2～1.5克/千克，有利於肝細胞的修復和再生。蛋白質中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。

（3）減少糖類和甜食攝入，碳水化合物應主要有谷糧供應，不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

（4）控制脂肪和膽固醇攝入，對於脂肪肝病人全日食物和烹調油所供給總量不宜超過25克。

炎性腸道疾病選擇哪些食物？

（1）宜用食物：精製米面、瘦肉、魚類、雞蛋、蔬菜泥等。

（2）慎用食物：牛奶（對潰瘍性結腸炎患者禁用）等。

（3）禁用食物：粗糧、干豆類、肥肉、動物油、蔬菜和水果（急性發作期禁用）、辣椒、胡椒、芥末、各類油炸食品等。

（4）國外研究表明，下述食物與該病複發似有一定關係：玉米、小麥、雞蛋、土豆、茶、咖啡、蘋果、蘑菇、燕麥、巧克力、奶製品和酵母等。

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