你常吃的黑木耳竟能抵抗11種血液病，你還不知道？
黑木耳是我們在餐桌上經常看到的美食之一，也是很多佳肴的配菜之一。而且黑木耳的功效很多，在日常生活中多食用黑木耳會讓我們的身體更加健康哦！
黑木耳的功效
1、預防高血糖
經常吃黑木耳可以預防高血糖。科學實驗表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效預防四氧嘧啶糖尿病。正常人群經常食用則可以起到降低血糖保護血管的作用。糖尿病人經常食用則可以控制血糖，緩解病情。
2、預防高血脂
經常食用黑木耳可以預防高血脂。木耳多糖不僅僅可以降低血液中的血糖成分，還可以降低血液中的膽固醇成分，對於預防高血脂有很好的療效。
3、抑制血小板聚集
血小板對於我們是非常重要的，血小板過低將會出現血液難以凝固的現象，就是我們常說的血流不止。經常吃黑木耳可以有效抑制血小板聚集，因為黑木耳中含有幾種水溶性低分子物。
4、預防血栓
黑木耳中的木耳多糖可以纖溶酶活性，即延長血栓形成的時間，還可以縮短血栓的長度。這樣一來就可以在體內形成一種平衡，既不會血流不止又不會形成血栓。
5、預防血管瘤
多食木耳能夠提高身體的免疫能力，預防血管瘤。木耳多糖能夠促進促進巨噬細胞的吞噬功能，還能提高淋巴細胞轉化率。
6、預防血管老化
在相關的科學實驗中，研究者們發現，木耳多糖還具有延緩血管老化的功效。此外，不僅對於血管的老化有抑制作用，對於身體其他部位的衰老也有延緩作用。
7、預防心肌缺氧
經常食用木耳還可以改善心肌缺氧。因為木耳多糖對於改善心肌缺氧有一定的功效，所以如果經常感覺到胸悶的人群可以多吃一些木耳來緩解癥狀。
8、預防白細胞減少
黑木耳中的木耳多糖還可以預防血液中白細胞減少。
9、預防貧血
因為黑木耳中含有的鐵元素含量非常高。中醫認為黑木耳能夠養血駐顏，女性常食可補血養顏，男性常食可養血補血。
10、預防血虛
血液對於身體而言是力量之源，是營養之源，血液通過不間斷的流動為身體輸送足夠的氧氣和營養物質，如果血液量不足將會導致人體疲倦易乏，腰酸背痛，頭暈眼花等毛病也會接踵而至。
11、預防意外出血
有些人一旦流血就很難自愈，需要用棉球按很長時間才能止血。這是因為體內血小板降低，血液無法自我凝固。經常食用黑木耳就可以將這種危險降低，抑制血小板凝固，預防意外出血。
黑木耳的家常做法
1
涼拌黑木耳
主料：黑木耳 (適量)
輔料：小紅米椒 (3隻)
做法：
1、黑木耳涼水泡發。洗凈。
2、鍋燒開水，焯水。
3、出鍋用冰水沖洗（開水放涼後放入冰塊）這個過程很重要，能使焯水後的黑木耳恢復脆脆的口感。
4、瀝干水。加入切碎的小米椒、鹽、蘋果醋（無糖的那種）白糖、生抽、橄欖油拌勻即可食用。
2
雙耳西蘭花
主料：西蘭花 (400g左右)、黑木耳 (100g)、銀耳 (100g)
輔料：蔥 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)
做法：
1、黑白木耳泡發，洗凈控水。
2、西蘭花掰勻洗凈。
3、鍋中燒沸水，把西蘭花焯3分鐘，加幾滴油和半勺鹽。
4、飛過水的西蘭花撈出。
5、蔥、姜、蒜切好備用。
6、鍋燒熱，倒油，六七成油溫時爆香蔥、姜、蒜。
7、黑白木耳和西蘭花入鍋翻炒。
8、調入蚝油、薄鹽生抽、糖，最後調50ml帶鹽水澱粉勾薄芡，掂兩下鍋即可關火出鍋盛盤。
3
黑木耳燉雞湯
主料：老母雞 (1隻)
輔料：鹽 (適量)、雞精 (適量)
做法：
1、母雞洗凈，剁塊，黑木耳泡發，姜切片，蔥打結。
2、油加熱後煸香蔥姜。加入處理好的雞塊。
3、翻炒變色，全部移入砂鍋內。
4、加入適量的水燒開，改小火燉2小時左右。
5、加少許鹽調好味加入黑木耳再開大火燉五分鐘左右鍾就可以。
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