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雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!

雞蛋看似很普通,其實它含有非常高的營養價值。但是大家在烹飪雞蛋時經常會做錯一些事情,造成了營養成分的流失。


下面這些誤區大家一定要知道:

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!

誤區一

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!


吃煮雞蛋時,大家都會等到雞蛋自然冷卻後再剝殼,這樣不僅十分難剝並且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中,就不會出現這一現象啦!


誤區二

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!


大家可能會認為雞蛋煮的時間越長越好,其實雞蛋煮的時間越長,蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收,煎雞蛋時也是這樣喔~


誤區三

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!


用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習慣,但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶台上磕一下,再倒入碗中喔!

誤區四

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!


大家從超市買回雞蛋後,直接會把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放,因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮,導致雞蛋發散變成粘殼蛋。


誤區五

雞蛋不能直接放冰箱……以前都做錯了!

生活中我們一般都是買散裝的雞蛋,吃完了就會再去買,根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的。溫度在2~5度時保質期大概為40天,冬季室溫下為15天,夏季室溫下為10天。大家記住了嗎?


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這麼多年都放錯了!原來雞蛋不能直接放冰箱
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