深圳人都沒想到！麵條這樣吃才營養，這麼多年都吃錯了~

健康 04-26

健康圈（amy6562）---健康是人生的第一財富！健康是一種心態！懂點健康養生，自己的身體自己做主！

小健說：

麵條不僅營養可口，而且烹調簡便，北方不少人都把麵條作為主食。而即便在南方，麵條仍是很多人早餐、宵夜的選擇。你煮麵的時候習慣怎麼煮？如果作為正餐而只是煮麵而不加入蔬菜的話可能會營養不夠哦。那麼，煮麵條配哪些蔬菜最營養？

麵條和這些菜搭配更營養！

一、西蘭花

含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等，營養成分位居同類蔬菜之首。

食用方法：先用開水焯一遍，再加入麵條的鹵料中拌勻即可。

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二、蘆筍

被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。

食用方法：將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的麵條中。

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三、洋蔥

被譽為「菜中皇后」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。

食用方法：洋蔥和肉絲等麵條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌人麵條的醬汁中，再加入煮熟的麵條中。

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四、香菇

有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。

食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。

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五、豆製品

吃麵條最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。2兩麵條中的蛋白質只有10克，加上面醬中的蛋白質也滿足不了一頓飯的需求。因此，麵條中需要多加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。

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關於麵條你不知道的事

1、麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。

2、麵條可以涼吃也可以熱吃，但營養專家提醒，太熱的麵條對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，所以，吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。

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3、麵條不會引起肥胖，吃麵條不會使體重增長，使體重增長的是裹在麵條上的乳酪、奶油和肉汁。麵條對於保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。

4、麵條除了面里的營養，其他食物中的營養素都嚴重不足。所以，在吃麵條的時候，不要只想著如何省事，還要想想如何讓自己的身體滿意。多樣化的蔬菜，肉、蛋、豆製品等，都要在一餐當中照顧到。比如說，切幾片醬牛肉，加個荷包蛋，加一把豆腐絲，切一個西紅柿，煮幾棵小油菜，加點胡蘿蔔絲等。

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