尋味「世界美食之都」順德美食季五一央視開席

光明日報訊（記者李蕾） 如果說到中國「唯二」獲得「世界美食之都」稱號的城市之一，食客們可能還有些茫然。可是如果說到雙皮奶這道著名廣式甜品的故鄉，老饕們一定絕不陌生——這就是令人充滿好奇的廣東順德——一個806平方公里的小城如何能擁有如此繁盛的美食資源？這當中又隱藏著什麼樣的城市文化和城市性格？即將於4月30日晚八點開始亮相央視紀錄頻道的三集紀錄片《尋味順德》將用150分鐘的篇幅為人們揭曉謎底。

「在順德吃飯實際上是一個考古的工作。」《舌尖上的中國》總導演、《尋味順德》顧問陳曉卿在日前於廣東順德舉行的《尋味順德》首映式上如是說。這部由央視紀錄頻道和佛山電視台順德分台聯合製作、《舌尖上的中國》原班人馬擔綱的美食紀錄片，以影像這把「洛陽鏟」挖掘出了雙皮奶、炒牛奶、水蛇羹這些傳統佳肴承載的濃厚歷史人文內涵和地域文化特質。片中匯聚了三十多個順德人的美味人生以及近百道順德菜的故事，力求向世人傳遞順德美食的真味，展示順德人整合傳統與現代氣質的特有精神基因。

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