螃蟹的营养价值和药用价值

螃蟹是生活中比较常见的海鲜，具有非常高的营养价值，最新的研究发现螃蟹还具有抗结核的作用，吃螃蟹能够帮助结核病的康复。而且螃蟹中含有大量的蛋白质和微量元素，现在就为大家简单介绍一下关于螃蟹的营养价值。

微小元素力量大——微量元素

螃蟹中含有的微量元素：蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、磷、锌、硒、铜、锰等。

药用价值：在中医上，螃蟹还是一味中药，具有一定的药用价值。螃蟹具有咸、寒的特性，具有养筋骨、益气血、健胃消食，通络筋脉，消散淤血的作用，所以螃蟹不仅是一个美味的食物，还是一味很好的中药。

螃蟹可以说是全是都是宝，首先螃蟹的肉质和内脏含有大量的蛋白质、脂肪钙、磷、铁、以及多种氨基酸，同时研究发现螃蟹还具有微量的胆甾醇。螃蟹肉质细嫩美味，适当烹饪之后将其肉质的腥味去除之后味道非常好。

但是不要认为螃蟹的壳就没有利用价值了。螃蟹的壳含有多种有机物，例如碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、蛋白质等，中医上将螃蟹壳用酒浸泡之后，油炸之后可以煎汤，做成丸剂或者散剂，对于淤血肿痛、产妇产后淤血腹痛、黄疸等具有很好的治疗价值。

不能食用人群：螃蟹美味，同时具有很大的营养同时也是养生保健的重要食物，但是螃蟹不适用于一些有跌打损伤、筋骨断裂、淤血、肿痛的人在康复期间的营养膳食。对于产妇的胎盘残留、胎儿迟迟不下的孕妇吃螃蟹也是不能食用的。还有就是素来脾胃比较虚寒、大便不成形状，浠溏，还有腹部隐痛，风寒感冒不愈，顽固性的皮肤瘙痒的人不能食用螃蟹。接着就是月经量比较多的女性，出现痛经、怀孕的妇女最好不要食用螃蟹。

关于以上螃蟹的营养价值和药用价值大家了解了吗？当然以上的介绍不是十分全面，螃蟹的价值也不止这些。

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