哈爾濱驚現餃子黑作坊，肉餡跟垃圾桶放一起，都臭了！很多飯店都在賣！

現在，很多飯店都會推出現包的手工水餃吸引食客，可是這些水餃真是他們自己包的嗎？水餃的質量可以保證嗎？近日，有市民反映，南崗區科研路附近有一處餃子黑加工點衛生條件極差，肉餡都臭了。記者通過暗訪發現，這處黑加工點銷售的水餃才5元一斤，銷往多個飯店。

黑作坊髒亂差，肉是邊角料

記者來到南崗區科研路物理研究所附近，向居民打聽才在平房中的一棟小二樓里找到該黑加工點。一位居民說：「這家都干好幾年了，餃子便宜，才5元一斤。」

老闆熱情地介紹說，他家的餃子五元一斤，什麼餡都有，素的肉的都一樣，牛肉餡的也5元一斤，如果需求量大還可以送貨上門。「這麼便宜的餃子會不會把人吃壞？」見記者提問，老闆表示這個絕對可以放心，他家都做10年了，哈東站、南崗很多飯店都用他家餃子，供不應求。

這供不應求的餃子都銷往了哪裡呢？記者跟蹤發現，餃子送到香坊區團結路上的一家名為安徽正宗太和板面的小麵館，還有育新二道街附近的興旺菜館和新順飯店。

隨後，記者發現黑作坊買的原料是剔肉時不要的小肉，就是豬肉邊角料。

飯店剛進的水餃 卻說自家包的

記者隨後來到育新二道街上男子送餃子的兩家飯店。在新順飯店，記者看到菜單上標著水餃12元一盤，服務員說店裡的水餃都是自己包的，味道好分量足，一盤30個。記者點了一盤牛肉餡水餃，看到服務員從冰櫃里拿出的水餃和在加工點看到的水餃一模一樣，連餃子裡面標註餡料的小紙片都一模一樣。

而在興旺菜館，記者看到菜單上標著餃子有三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡、酸菜餡和韭菜雞蛋餡，價格10到14元一盤不等。記者同樣點了一盤牛肉餡水餃，上來看到一盤有20個，記者在飯店轉了一圈後發現該飯店的後廚並沒有包餃子的地方。

查處豬肉+肉精=牛肉餡，肉餡都臭了

記者將情況反映給哈市食葯監局，該局立即組織相關處室以及各區市場監督管理局進行檢查。記者跟隨執法人員來到該餃子加工點，老闆和妻子正在包餃子，直接光手上陣，嘴上也沒有口罩。執法人員要求老闆出示相關證照，老闆稱什麼也沒有，就是閑來無事，自己在家包餃子。

執法人員打開屋內的一個冰櫃，發現裡面堆滿已經裝好袋的餃子。而記者在廚房內看到，門邊的一個木凳上放著一個藍色的大塑料盆，裡面裝著和好的餡料，盆邊上就是垃圾桶。拿筷子挑出一團肉餡，肉餡都發臭了。

在操作間的一個桌子上擺著幾瓶雞精、雞肉粉和牛肉精粉。面對查處，老闆開始說實話，牛肉餡餃子就是拿豬肉和牛肉精粉勾兌的。當執法人員詢問餃子的銷量及銷往哪裡，老闆表示，一天最多賣六七十袋，一般都賣到工地、路邊攤和小飯店。

由於餃子黑加工點在未取得食品生產許可證的情況下進行食品加工，執法人員已對其進行取締，並現場查封和面機1台、麵粉4袋、冰櫃1組和速凍餃子164袋。

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