超市貨架也有「潛規則」！這裡面的講究真不少
超市裡的蔬果在燈光照射下顯得鮮脆
東方聖城網訊（記者 高曉彬）「超市新鮮商品通常都放在貨櫃最裡面，生鮮和蔬果貨架的燈光有『障眼法』的作用……」日前，一則關於超市貨架潛規則的網帖在網路平台上熱傳，其中提到部分超市在貨物擺放或銷售方面有特別手法。那麼，這種情況是否屬實？在我市超市裡也存在上述情況嗎？昨日，記者通過走訪我市多家超市一探究竟。
「潛規則」一：新鮮貨「沉底」昨日，記者來到位於太白中路、琵琶山路上的幾家大型超市，在酒水飲料區，記者隨機拿出不同品牌的飲料和酒水進行一一比對，發現幾乎所有酒水都是生產日期早的擺在貨架外面，甚至有些酒水即將到期。而奶製品等易腐壞食品的擺放也都依照「生產日期越靠前，擺放就越靠前」的原則。記者看到，保質期21天的某品牌酸奶擺在第一排的生產日期是3月28日，保質期已過去了一半，而後面擺放的酸奶則是4月12日生產的。
在其他商品的貨架前，記者注意到，雖然不同品牌商品的擺放偶有出入，但大都符合同類商品中「與視線齊平的價格最高，其他位置的價格較低」的原則。正在採購商品的顧客告訴記者，他們往往只關注商品是否還在保質期內，並不會刻意向後尋找生產日期最新的商品。
記者諮詢了超市相關工作人員，對方確認了這一說法，特別是針對保質期較短的食品類，超市會按照「先進先出」的原則，臨近保質期的商品會放在外圍。
「潛規則」二：燈光裡面有講究超市裡擺放的各種肉類，看起來新鮮紅嫩，各類蔬菜水果都十分鮮脆。只是，當消費者將這些物品買回家後，有些並未在燈光下顯得鮮嫩，這又是怎麼回事兒呢？
在琵琶山路上的一家超市內，記者看到蔬菜、水果、肉製品、滷肉區域上方都有燈光。打在蔬菜上方的是白光，在綠色價格牌的反射下，使蔬菜看起來很鮮脆。在肉製品區，打的也是白光，但是價格牌換成了大紅色，微紅的光照在肉製品上，看起來比較新鮮。而在滷肉區，記者看到超市把燈光換成了較為柔和的微黃，滷雞、滷肉看起來很是誘人。記者從貨架上取出一塊五花肉，與貨架上的肉對比，發現貨架上的肉確實看起來更紅嫩。
對於燈光美化商品看起來更新鮮的說法，超市員工並不完全認同。超市工作人員告訴記者，雖然在燈光的照射下，商品看起來會更鮮亮，但是也照的生鮮食品更清楚，市民在挑選時不光憑外觀，還會通過觸摸、嗅聞等辦法來識別，「如果肉不新鮮，或者菜有爛葉，燈光是無法掩蓋的」。
「潛規則」三：包裝有貓膩消費者往往會覺得大包裝比小包裝更便宜划算，其實不然。記者通過調查發現，某品牌巧克力味餅乾獨立包裝是5元，而三包大包裝價格卻是15.8元，比單獨買要貴0.8元。而一款0.5千克裝的某品牌潔廁靈售價2.99元，按此推算，宣稱更實惠的1.618千克的家庭裝產品售價應至少低於9.68元，但實際上的標價卻為14.6元，比購買同樣重量的小包裝產品價格高出50%。大包裝貴過小包裝的還有話梅、電池、瓜子等。
在與消費者的交流中記者得知，八成消費者都認為大包裝會比小包裝的價格更便宜，因此，賣家就是利用消費者的思維慣性，在產品標價上花費心思。
市消協：只是營銷手段對於超市這樣的「潛規則」，市消協工作人員告訴記者：「貨架的陳列方式看似隨意，其實從營銷學的角度看，都是有講究的。」商家之所以這樣擺放商品，主要著眼於兩方面：一是提高單位面積商品的銷售量，二是減少貨品的損耗。只要不銷售過期商品，商家的行為就無可厚非。
此外，根據人的觀看習慣和拿取的方便程度，可將貨架空間分為上、中、下3種不同的段位。其中，中段是黃金位置，最易被人看到和拿取，上段醒目易於查找，下段位置較差。因此超市常把貨架最顯眼的黃金位置用來陳列高利潤商品、獨家代理或經銷的商品、走貨量大知名度高的商品；最上層通常陳列需要推薦的商品；下層則通常是銷售周期進入衰退期的商品。消費者選購時，不妨把目光投向貨架的上層和底層部分，可以選到性價比較好的商品。同時，還要留意超市入口，商家喜歡把便宜貨擺在那裡。
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