為什麼吃菠蘿前要先用鹽水泡過呢

3、4月份正是菠蘿上市的季節，無論是大街小巷的水果攤還是超市，菠蘿總是佔有一席。菠蘿口感清香酸甜美味，很多人都喜歡吃，不管是生吃還是作為食物的配菜，都是很棒的選擇。可是，當你購買菠蘿時，有經驗的人總是告訴你菠蘿要泡鹽水再吃，但是為什麼要這麼做呢？

菠蘿為什麼要泡鹽水吃

又甜又香的菠蘿為什麼要放在鹹的水裡泡呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎，還好吃嗎？不要疑問，這樣做菠蘿不但不會變咸，反而會變的更加美味呢。

當我們吃新鮮的菠蘿時，會感到口腔、舌頭、甚至嘴唇都會有一種麻木感、刺痛感，雖然味道很好，很香甜，但是感覺很不愉快。為什麼會有這樣的感覺呢?這就是在果肉里所含的一種物質——菠蘿酶的作用。這種酶本身是一種特殊的蛋白質，也可以分解蛋白質，對我們的舌頭和口腔表皮有刺激作用，所以吃的時候才會有上述不愉快的感覺。用鹽水泡正好抑制了菠蘿酶對我們口腔的刺激，所以用鹽水泡過的菠蘿吃上去不僅味道香甜，口感還很好。

菠蘿對人體益處大

菠蘿是一樣好東西，對人體作用大：

第一，可以減肥。因為它含有豐富的果汁，能有效地幫助消化吸收，酸解脂肪。它還含有人體所需的多種礦物質和維生素。

第二，可以美容。它含有豐富的維生素B，可以滋養肌膚，防止皮膚乾裂，還可以滋養頭髮。

第三，它含有血液循環酶，可以降血壓、血脂。第四，可以清理腸胃，當我們進食大量肉類後，吃一些菠蘿可以幫助消化吸收，分解食入的蛋白質，增加腸胃蠕動。

菠蘿雖好，也不要貪吃，吃多了會引起胃腸的不適。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的群體也不宜吃菠蘿。正常人吃菠蘿也不能過量，吃多了容易上火。

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