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喝茶不小心也會招致癌症 茶,你喝對了么?

天啊,喝茶竟會致癌?隨著春天漸行漸遠,春茶漸漸上市。喝茶自是妙處頗多,提神醒腦、降脂排毒等等不一而足。可如果你在錯誤的時間或用錯誤的方式飲了茶,那就是害了自己了!


喝茶不小心也會招致癌症  茶,你喝對了么?


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茶垢當及時清洗,否則易致癌?


茶垢指茶具內壁的垢物,因長期容放茶水淤積而成,在茶文化中稱作「茶山」。這種帶有一層茶山的茶壺往往可以增加茶壺的收藏價值。


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曾有研究表明,飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時沉澱析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中,沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發生氧化,生出褐色茶銹,俗稱茶垢,附著在杯子內壁,茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍首。

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可再仔細一看,究竟是水本身里的重金屬是有害物質還是茶垢有害呢?似乎這重金屬的源頭是飲用水裡來的。因此,茶垢是否致癌?還需再驗證。


但是,長時間沒有清洗茶垢的茶具在濕潤環境中有可能滋生黴菌。因此,先不論是否致癌,至少要給茶垢創造一個乾燥的收藏環境。


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喝茶還能治病?

-綠茶保護心血管-


綠茶屬於不發酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。


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-白茶緩解焦慮-


"白茶按照分類方法不同,包括兩種。一種是人們比較熟悉的安吉白茶,這其實算是綠茶的一種,由於口味較綠茶更為醇和,近些年來大受歡迎。還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶,這種茶產量較少,口味較一般綠茶要重,就目前的研究,這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯的功效。

白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼的作用,且怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。


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-青茶、紅茶降低膽固醇-


青茶屬於半發酵的茶,其代表品種有武夷岩茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬於全發酵的茶,代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅,印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由於經過發酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環、降低膽固醇等。

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-黑茶減肥消脂-


據報道,巴黎亨利倫多醫院的貝納爾?賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗雲南普洱茶,一個月後發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4.日本《健康》雜誌則介紹,普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。


黑茶屬於後發酵的茶,人們最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。


但4個時間點別喝茶,嚴重致命?


1. 空腹別喝茶。


茶葉中含有咖啡因等生物鹼,空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多,從而會使某些人產生亢進的癥狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。被稱為茶醉,一旦出現茶醉現象,可以口含糖果或喝些糖水來緩解。患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,從而導致病情加重,有的還會引起消化不良或便秘。


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2. 喝醉別喝茶


茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說,酒後尤其不能飲大量的濃茶;可採用進食大量水果或小口飲醋等方法,使酒醉緩解。


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3. 睡前別喝茶


茶中的茶鹼等物質,被人體吸收後,對中樞神經系統有明顯的興奮作用,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至導致失眠,尤其是新採的綠茶,作用更明顯。並且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,影響睡眠質量。


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4. 服藥別喝茶


有些患慢性病的老人需要長期服藥,很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶鹼可降低一些藥物的鎮痛作用,因此,服用鎮痛藥物時也不宜喝茶。


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常見誤區




  • 安吉白茶是白茶


安吉白茶雖然名為白茶,但實際是按照綠茶的工藝製作的,是綠茶;鐵觀音是茶葉商品名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶樹通常被製作成烏龍茶,現在也有製作成紅茶的,但是最少被製作成綠茶;大紅袍是茶葉商品名,屬於烏龍茶,茶樹品種奇丹通過審定之後稱為純種大紅袍;正山小種是產自桐木關的茶,而不是正山堂發明的茶。




  • 茶越新鮮越好


新茶喝起來確實味道更好。但是飲用過多時新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡鹼含量較高,容易對胃產生刺激作用,可能引起胃腸不適。茶葉也並不是越嫩越好,比如烏龍茶就不是。




  • 茶能醒酒


酒後喝茶有利有弊。喝茶能加速體內酒精的分解,且其利尿作用可幫助分解後的物質排出;但同時會增加肝腎的負擔。因此,肝腎不好的人最好不要用茶解酒。




  • 茶葉要洗,頭泡茶不能喝


頭泡茶是否能喝取決於你喝的是什麼茶。如果是黑茶或烏龍茶,應先用沸水快速洗一下,但綠茶、紅茶等,並不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留,其實茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥,泡茶的茶湯並不會有農藥殘留。



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