這個菜這樣做竟然可以治癒胃病

我們很多人加班與應酬，胃常年受累，時間久了就有了各種胃病，但吃從來沒有好過，胃其實是身體修復最快的器官，它只需要7天就修復一次，但由於一直過飽的飲食，或者辛辣的，不易消化食物的攝入，胃一直沒有休息和調理的時間！今天就告訴大家一個非常常用的菜，特殊的做法可以讓的胃病好轉，你只要堅持就可以有驚喜！

捲心菜是十字花科植物甘藍的莖葉，又稱包心菜、洋白菜、圓白菜、球菜、包菜，其實捲心菜還有一種名稱叫做胃菜，因為它長得很像胃，並且也能夠有效的調理胃病。

捲心菜營養豐富，食療兼備。中醫認為，捲心菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。自古以來，人們就了解捲心菜的藥效，知道它具有一定的健胃作用，對胃潰瘍、胃糜爛等胃部疾病具有改善作用，因此常被作為腸胃藥的成分。

1． 新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素及整個十字花科所固有的丙烯基芥子揮髮油，可以抑制細菌、真菌及原蟲的生長，有抑菌消炎作用，對胃痛有一定的作用。

2． 捲心菜富含維生素C，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。

3． 上世紀60年代，科學家研究發現捲心菜中含有一種健胃成分，稱為維生素U，當時一種治療胃潰瘍的特效藥中就含有它。維生素U具有保護黏膜細胞的作用，能合成修復受傷腸胃黏膜的蛋白質，對胃炎及胃、十二指腸潰瘍的防治有較好的臨床效果。而且，這種天然的維生素U，效果遠勝於人工合成的維生素U。

胃不好喝點捲心菜汁（文章最下面有方法）

胃不好的人經常喝點新鮮捲心菜榨成的菜汁，能夠更完全地攝取捲心菜中的營養成分，從而很好地保護胃黏膜，在一定程度上緩解各種不適癥狀。

捲心菜是各色菜系中都很普遍的一種蔬菜。古羅馬人曾把捲心菜作為有藥效的植物來用。

●預防胃潰瘍和脂肪肝

從捲心菜中發現的維生素U ，有幫助受傷的腸胃黏膜再生的作用，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍等都有效。甚至還有防止肝臟內多餘脂肪堆積的作用。

●維生素C 能幫助恢復疲勞

捲心菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞和消除皮膚粗糙有效。

●備受關注的癌症預防效果

捲心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質，列如異硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和過氧化物酶等，因此成為備受關注的食物。

●有預防健忘症的效果

中醫上認為捲心菜有健腦的作用，可以預防健忘症。食用方法也很多，可以說是適宜老年人的最佳食材。

捲心菜的不同部位含有的營養元素的種類和量也不同，所以盡量哪個部分都不要扔掉而要整個食用。

另外，捲心菜隨著季節的變化，葉子的硬度也在變化。

捲心菜的維生素C含量很豐富，兩三片葉子就可以滿足身體所需的維生素C量的一半以上。維生素C和維生素U都怕熱，易溶於水。食用時，或用刀切絲，或用手撕碎，稍微調拌一下生吃，可以防止維生素的流失。

但捲心菜若生吃，吃的量一般比較少，又是寒性食物，所以有寒症的人還是吃菜包肉、濃湯等熱菜比較好。

最外面的濃綠色葉子含有較多的胡蘿蔔素和骨骼堅固的維生素K。雖然心的部分較硬，但是其中維生素C的含量比葉子更豐富，而且切成絲吃也很爽口美味，所以千萬不要扔掉。也有人抱怨說：「想嘗試做菜包肉呢，但捲心菜的葉子一弄就破，不好剝下來。」如果遇到葉子不好剝的情況，可以整個放熱水裡焯一下等涼了再剝。

順便提一下，紫捲心菜的紫紅色素是一種花青素，具有強力抗氧化作用。另外，球芽甘藍雖小但富含胡蘿蔔素和維生素C，都有預防癌症的效果。

生機飲食預防萬病

目前國際上有一種最先進最科學的飲食方式，稱為生機飲食。生機飲食就是水果蔬菜不通過加溫烹飪直接來食用。生的食物能最大限度的保留食物中的酵素、維生素、抗氧化劑、纖維素、植物蛋白質等營養素不流失，促進人體新陳代謝，除去各種廢物和毒素，幫助身體維持健康狀態。還能激活免疫功能，增強免疫力，達到預防和調理各種疾病的功效。生機飲食並不是藥物，但是能帶給病人超乎意料的調理效果。

調理脾胃配方：

蘋果200毫升+包心菜100毫升+紫甘藍100毫升

預期效果：

1、根據中醫「脾胃是後天之本」的理論，調理脾胃是一切配方的前提。

2、一般為脹氣、胃酸、胃痛，飲用300ml以上，15分鐘可以緩解。

3、加入紫色包菜，以獲得更多花青素，兼具美容之功效外，口感更好。

（孩子調胃，長高長壯。花青素美容養顏、抗衰老、心腦血管疾病）

【特別提示】：現在很多菜都有農藥殘留，建議榨汁用有機捲心菜，實在買不到有機的，洗菜的要做好清潔工作，這樣才更安全哦！（自然清潔：淘米水，貝殼粉，山茶籽粉等）

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