一次性餐具真的乾淨衛生？實驗告訴你，這些類型「藏毒」！
4月28日 星期四
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今頭條
這些一次性餐具你肯定用過
小心微生物超標
近日，有媒體爆出有人用醫療垃圾加工製作一次性「毒」餐具，引起了廣泛關注。
外賣、打包常用的一次性餐盒真的有「毒」嗎？上周，重慶晨報民生質量實驗室在餐館、小吃店、燒烤攤隨機抽樣了6款市場上常見的一次性餐盒，送到重慶市計量質量檢測研究院輕工中心進行衛生理化指標檢測。
結果發現，部分一次性餐盒在裝有醋的食物時，容易滲「毒」。
重慶市計量質量檢測研究院的專家也提醒消費者，有些一次性餐盒雖然質量合格，但是錯誤使用也會使一次性餐盒放「毒」。
樣品抽取均來自巿場上銷售的產品。
實驗：
模擬裝多種食物 檢測一次性餐盒殘留物
本次送檢的6款一次性餐盒均為塑料餐盒，從原料上區分，分為了PP（聚丙烯樹脂）和PE（聚乙烯樹脂）兩種。
一次性餐盒是否有「毒」？我們採用了檢測一次性餐盒衛生理化指標的實驗方法。
「簡單來說，就是檢測一次性餐盒裝了食物後，會不會滲出可疑物質。」檢測人員說，為了全面檢測餐盒是否有「毒」，實驗模擬了多種食物分別裝入餐盒的情況。
檢測人員製作了正己烷、乙酸（4%）、乙醇（60%）浸泡液，分別模擬有油、有醋和有酒的食物。然後將不同的浸泡液倒入餐盒至2/3－4/5容積位置，浸泡2小時。
室溫的溫度也有嚴格的要求。正己烷、乙醇浸泡液在室溫下進行操作，乙酸浸泡液則是加熱到60℃後再倒入一次性餐盒。
浸泡完成後，檢測人員將浸泡液蒸干，再檢測餐盒中蒸發殘渣的含量。蒸發出來的殘留物，就是一次性餐盒在裝入食物後滲出的物質。
質檢人員對送檢的一次性餐具進行檢測分析。
實驗結果：
白色PE餐盒遇酸後殘留物過多 不適合裝有醋的食物
實驗結果顯示，6款一次性餐盒在盛轉不同食物模擬物時，對應的殘留物含量也不同。
總體來看，PP材料的透明一次性餐盒殘留物偏低，各項衛生理化指標數值均達標。4款透明一次性餐盒中，有3款餐盒的各種浸泡液殘留物含量都低於10mg/L。另一款餐盒在裝正己烷浸泡液時，殘留物接近15mg/L。
相對來說，兩款PE白色一次性餐盒的殘留物含量偏高，尤其是在裝乙酸浸泡液時，殘留物過高。
其中，一款品名為「中環餐具」的一次性餐盒，乙酸浸泡液的蒸發殘渣已經接近不合格的臨界值30mg/L。
「這種餐盒我們就不建議用來裝有醋的食物，特別是酸辣粉。」檢測人員說，蒸發殘渣很可能是有毒的化學物質。因此，殘渣含量越高越容易危害健康。
不過，檢測人員也特別說明，抽樣實驗並不能全面說明某種材料餐盒的質量優劣。
質檢人員對送檢的一次性餐具進行檢測分析。
消費提醒：
一次性紙碗裝小面、酸辣粉 最好現打佐料
因為輕工中心的部分實驗室正在升級改造，此次實驗無法檢測紙質的一次性餐盒。不過，輕工中心專家結合以往抽樣檢測的經驗，提醒消費者要注意一次性紙碗的使用方法。
「一般來說，紙碗比塑料碗的殘留物要少，但是微生物指標往往高於塑料碗。」專家提醒說，一次性紙碗因為使用原料的原因，容易滋養微生物。
「比如說，產品出廠時，我們檢測的微生物指標是合格的，但是使用時，微生物就超標了。」專家說，重慶高溫高濕的氣候環境有利於微生物生長，因此，一次性紙碗如果存放或使用不當，就容易出現過量微生物。
專家說，一些小吃店、餐館把一次性紙碗長期暴露在空氣中，或者放在離烹飪食物很近的區域，紙碗上的微生物就容易快速滋長。
特別需要注意的是，一些小麵館、小吃店為了方便打包，提前把佐料打好在一次性紙碗里，等待使用。「這樣的紙碗如果放置一段時間，很容易滋生微生物。」專家說，這是人為的讓一次性餐盒放「毒」，危害健康。因此，他建議一次性紙碗裝小面、酸辣粉等食物時，最好現打佐料。
質檢人員對送檢的一次性餐具進行檢測分析。
市場調查：
一次性餐盒價格相差大 「三無」產品充斥市場
重慶晨報記者在抽樣過程中發現，很多餐館、小吃店、燒烤攤在使用一次性餐盒時，對餐盒的生產廠家、原料、使用注意事項等都並不了解。部分餐館使用一次性餐盒打包，還要加收每個餐盒0.5元到1元的打包費。
「都是到批發市場去進的貨，一般都買價格適中的。」渝北區龍頭寺的一家小麵館老闆說，因為店裡打包不收打包費，所以他在批發時並沒有買太貴的一次性餐盒。小麵館使用的一次性紙碗批發單價在2毛錢左右。
重慶晨報記者在一次性餐盒批發銷售比較集中的菜園壩塑料日用品市場里調查發現，一次性餐盒的批發單價從0.06元至0.5元不等，餐盒使用的原材料也有不少。主要有PP、PE和紙漿等。
不少經銷商會根據購買者的「心理價位」推薦一次性餐盒。比如，重慶晨報記者說想買一款便宜點的餐盒，一位經銷商就推薦了一款單價不到0.1元的PE白色一次性餐盒。
「很多燒烤攤都買這種盒子，便宜又好用。」經銷商介紹說。
重慶晨報記者注意到，這款餐盒上出了印有「環保餐盒」字樣外，並沒有品牌和生產廠家信息。整件裝餐盒的外包裝上，也沒有廠家信息，屬於「三無」產品。當重慶晨報記者追問生產廠家時，經銷商只回答了一句：「廠名搞忘了。」
部分一次性紙盒上也只印有「重慶小吃」、「舌尖上的美味」等字樣，沒有品牌和廠家信息。
使用這樣的「三無」餐盒時出現問題，不容易追根溯源。
記者 劉波 胡傑
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