姜是重要的一味葯

健康 04-29

中醫向來有「葯食同源」的講究，《傷寒論》中，生薑是最重要的一味葯，之所以能委以重任，因為姜不僅性溫而暖身，它的升發之性還能對身體各項機能起到順應和促進的作用。

所謂「上床蘿蔔下床姜」，講究早上起來吃薑。清晨，姜的升發之性正好幫助身體各項功能的啟動，而夜間人身之氣是收斂的，不需要再用姜來激發了。現代研究發現，生薑中含有「姜辣素」，能使心臟加快跳動、血管擴張、血流加速，也能使消化道蠕動增強，消化液分泌旺盛，暖身、健胃的作用由此產生。

姜經過不同的處理、炮製，產生的效果不同。生薑「走而不守」，偏於散寒；乾薑「能走能守」，溫里兼能排寒；炮姜「守而不走」，重在溫里固虛。

姜是重要的一味葯

具體來說：鮮姜是入上焦的，發散功能很強，著涼之後的感冒非常好用，一碗薑湯或者紅糖姜水、薑汁可樂就可以將寒氣趕出去。如果是年輕人、身體好，可以用老一點的生薑，發散的力量大；如果年紀大、體質差，適合用仔姜，因為他們經不住過大的發散。

生薑晾乾就是乾薑，乾薑的作用就下移到中焦了，主要針對的脾胃虛寒引起的各種問題，比如胃疼嘔吐甚至腹瀉、大便不成形。乾薑其實就是脫了水的生薑，因為脫水了所以只剩下「乾貨」，溫熱之性遠大於生薑。

將乾薑炮製之後就是炮姜了，炮姜是黑色的，它的作用部位移到了下焦，因為腎虛導致的腹瀉無度、月經過多甚至崩漏等，都是炮姜的適應症，因為增加了炮製環節，不僅更溫熱，而且多了收斂效果。

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