西瓜皮的吃法有哪些？西瓜皮有什麼營養價值？

西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍(口腔科)、食欲不振。西瓜皮被中醫稱之為「西瓜翠衣」，有清熱解暑、生津止渴的作用。另外，冰鎮之後的西瓜皮還可以鎮靜以及治療被晒傷(皮膚科)的皮膚，經常性使用還有美白的效果，天然又健康的美容產品。那麼西瓜皮有哪些吃法和營養價值呢？

西瓜皮食療作用

西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利;

具有清暑除煩，解渴利尿;

主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

西瓜皮6種健康吃法

涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。

做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。

綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜於夏天痤瘡(皮膚科)患者服用。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

製作方法：

1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。

2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。

瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。調味料：鹽、味精、香油。

做法：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。

2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。

製作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。然後炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。

肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。製作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮颳去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。

2、鍋里油燒熱，下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次加入醬油、水。

3、燒開後撇去浮末，轉小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟後放入西瓜皮，等瓜皮變軟後調味出鍋。特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

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