生活中如何避免攝入過多的鋁？

說到鋁，不少人認為鋁吃多了會導致老年痴呆，的確，有部分研究結果表明鋁過量和老年性痴呆有關係，但這種說法目前還存在爭議。不管鋁是否真的對人體健康有很大的危害，我們仍應在生活中盡量避免攝入過多的鋁。具體做到：

1.保持全面均衡的飲食，以免因偏食而攝入過多的鋁。

如果平時以麵食為主，建議和雜糧、大米等一起搭配吃；

不要經常吃油條、油餅、麻花這類油炸面製品，一些過分蓬鬆的蒸包、蒸糕、烘焙食品（如蛋糕、鬆餅），以及過分膨脹的油條也盡量少吃；

此外，一些澱粉類食物，如涼粉、涼皮、粉條、粉絲等也可能加入含鋁添加劑，這類食品不要一次性吃太多。

如：成年人少吃一個饅頭（100g），鋁攝入量能減少0.19mg每公斤體重；少吃一根油條（50g），鋁攝入量能減少0.39mg每公斤體重；兒童少吃一袋兒（60g）薯條薯片類膨化食品，鋁攝入量能減少0.07mg每公斤體重。

2.特別注意的是，海蜇中含鋁量也比較高，除了盡量少吃，吃之前還要浸洗乾淨，或用醋泡一泡，以降低鋁的含量。

3.盡量少用含鋁器具烹調或盛放食物（如番茄醬、酸白菜、泡菜、醋等酸性食物）。

4.購買食品時盡量到大型正規的商場，並看清食品包裝上的營養標籤是否含有含鋁添加劑，如果有，應盡量少買。

作者：劉萍萍，微信公眾號：劉萍萍生活營養

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