餐桌上的「血管清道夫」，血液新鮮了，人就年輕了！

血液是滋養身體的源泉。隨著年齡的增長，血液中會有一些「垃圾」，如果沒有及時「清理」，可能會影響健康。

血管清道夫：鴨血

排除血液中的有害物質

現代醫學研究發現，食用鴨血後，會產生一種消毒、潤腸的物質，能與體內的粉塵、有害金屬微粒產生反應，最後血液中有害物排出體外。

因此鴨血被稱為「血管清道夫」，清除血液垃圾，可以讓身體更健康！

鴨血做法注意哪些

在我國，人們則喜歡用鴨血製成的血豆腐變成食療方；在日本和歐美許多國家的食品市場上，鴨血則作為原料，製作成香腸、點心等。

那麼，「清道夫」的做法要注意哪些事項，才能有效發揮其功效呢？

1、一定要煮熟

食用動物血無論燒、煮一定要充分熟透。

2、不宜單獨烹飪

烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。

3、不宜過量食用

動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

哪些人不適合吃鴨血

鴨血富含蛋白質、礦物質，氨基酸，極易被消化、吸收，且鴨血中脂肪含量非常低；但是一部分人卻不適合吃。

1、高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食。

如何挑選鴨血

由於鴨血等動物血容易造假，市民最好到正規超市購買。

新鮮的鴨血

以色澤紅亮、無雜質、質地較硬，帶有一點血腥味為佳。

一般鴨血

比豬血顏色要暗，彈性較好，且有一股較濃的腥臭味。

真鴨血旺細膩而嫩滑，牛血炮製成的毒「鴨血」空隙多。

鴨血的該如何儲存

新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用；如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，並且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。

鴨血真不愧稱為人體的「血管清道夫」，不僅能排出血液中的「垃圾」，還能預防很多疾病，趕快告訴家裡煮飯的那個人吧！

*本文建議配方、方法均為基本方，但藥效因人而異。為了保證您的健康，在使用配方前請諮詢醫生，在醫生的指導下使用，祝您健康。

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