糖尿病和水果吃多了真有關係！怎麼吃水果才安全？

吃荔枝能降血糖，真？假？

好多人吃完大量荔枝，會得一種「荔枝病」心慌氣短頭暈。其實這是一種低血糖的表現。

因為荔枝含有大量的果糖，當人吃進大量的荔枝後，果糖會刺激胰島素分泌，但是在轉化過程中需要經過肝臟的轉化酶，當轉化酶不夠時，果糖就不能及時轉化為葡萄糖，這時葡萄糖就會降低，而胰島素在果糖刺激下還在分泌，這樣就會導致低血糖的發生。因為有這個作用，

所以就有了荔枝能降血糖的傳言，但事實怎樣呢？

這個觀點大錯特錯！因為荔枝裡面的大量果糖，大量攝入，因為轉化酶的不足，血糖會降低，可如果轉化酶分泌足夠，血糖又會躥升回來，這種血糖的波動，對糖尿病人是相當不利的。

這就跟血糖坐過山車一樣，危害更大。

大量吃水果，會得糖尿病？

這得分兩頭看。因為水果里含有可能促進血糖升高的糖分，但也存在著延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機酸， 兩頭相互對抗。

哈佛大學公共健康學院分析了14萬多名女性和3萬多名男性的飲食和體檢數據，參加者（每周堅持吃三份水果）大概是三個中等大小的蘋果，或3/4杯乾果，或1杯半新鮮、冷凍或罐裝水果。科學家對所吃水果的種類進行了細緻分析。

結果顯示:

堅持吃水果和患2型糖尿病風險的關係

藍莓 減少26%

葡萄 減少11%

蘋果 減少7%

香蕉 減少5%

甜瓜 增加10%

也就是說，除甜瓜之外，攝入水果並不會增加糖尿病的患病風險，而藍莓、葡萄、蘋果的攝入量和2型糖尿病的風險降低顯著相關。就是因為其中的果膠、纖維素非常豐富。

所以普通人按照《膳食指南》種每日攝入200~400克的量來吃水果是安全的。

喝原汁果汁 當心也得糖尿病

說到吃水果，有兩種東西夏季賣的特火熱——原汁機和打漿機。為啥呀？把水果喝起來。因為人家說了，它們有的號稱能破碎細胞，營養容易吸收，有的號稱能清除重金屬污染，保留水果營養。

但是「喝水果」，就看你怎麼喝了。一種安全，一種危險！

咱們先說純的蘋果汁，沒有各種果渣。如果您天天喝這種果汁，代替水果的話，不僅不能降低糖尿病的風險，甚至有增加糖尿病風險的趨勢。因為和新鮮水果相比，一方面，果汁製作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進去16-40克的糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢？而發胖當然會促進糖尿病和高血脂。

要喝就喝帶渣的

如果想喝果蔬汁，要保留果渣，最好喝水果蔬菜混合汁。比如蘋果胡蘿蔔汁，甘藍火龍果汁等。

升級的果蔬汁這樣搭配完，味道沒那麼甜，還加入了很多粗纖維的蔬菜，這樣的果蔬汁更多元化，營養也更全面。

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