79歲一點不駝背，還有一副好牙齒，他說都要感謝幾十年喝的這個東西

退休十幾年，一點沒駝背;一副好牙口，完全是原裝。中國奶業協會原副理事長王懷寶認為，這和自己喝牛奶的好習慣是分不開的。

1997年退休時，我的身高是1.81米，前些年單位體檢時，身高是1.83米。

按理說，60歲以後，老人容易駝背，骨質疏鬆，而我退休十多年，身高反而增長了。

或許是量的誤差，但至少沒有駝背，這肯定得益於堅持大半生的飲奶習慣。

另外，我還喜歡嗑瓜子，因為有一副好牙口，為我服務了70多年年，完全是原裝的，沒掉牙、沒鑲牙，我想這也是牛奶給我的最高獎賞。

大部分人都沒喝夠奶

很多人喜歡在牛奶里加果汁，或者是煲湯時也要加一點牛奶，而我的喝奶方法是：沒有花樣，簡單喝奶。

非要說方法，也就是要堅持每天喝，飲用量一般為250g~500g。大部分人其實是沒有喝夠的。

牛奶應該像吃饅頭、米飯一樣天天喝

絕大部分人其實還沒有養成攝入奶製品的習慣，事實上，牛奶應該像吃饅頭、米飯這樣每天來喝。

乳製品代替牛奶：如果沒有時間的話，比如在外出差，可以自備兩片乾酪，因為乾酪也是濃縮的牛奶，是可以代替牛奶的乳製品。

喝牛奶，一定要以主食打底

喝牛奶，一定要以主食打底，這個很重要。

很多上班族早晨起來喝杯牛奶就匆匆出門，這樣的話，牛奶在胃裡停留的時間很短，營養物質根本來不及消化、吸收，就排到了大腸。

因此，最好喝奶前先吃點東西，或邊吃食物邊喝，還能緩解乳糖不耐症的腹痛、腹瀉反應。

牛奶最理想的飲用方法是：牛奶和蘇打餅乾或麵包一起在嘴裡細細咀嚼，小口下咽。

煮沸喝奶不是好習慣

很多人總喜歡把奶煮沸再喝，其實，煮的時間越長，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分損失就越大。

牛奶沒必要煮沸。我們家中購買的鮮奶都是經過消毒或者殺菌的，可直接飲用而不需要再次加熱煮沸。

您要是喜歡喝熱奶，熱水溫一溫即可，這樣能夠保留更多的營養。

可以優先選用巴氏鮮奶

大家可以優先選用巴氏鮮奶，這種牛奶採用較低的殺菌溫度，能最大限度地保留牛奶原有的營養及風味，唯一不足的是保質期較短，僅為2天~7天。

而超高溫瞬時殺菌的純牛奶，處理溫度一般高達130℃~150℃，在常溫下的保存期可達2個月~12個月，但一些有益菌種會遭受破壞。在歐美一些國家的消費量並不高，一般被用作旅遊食品來食用。

通過查看保存時間，很容易就能區分這兩種奶了。

TIPS:牛奶也有好伴侶

牛奶不能和很多食物搭配，否則就是白喝?牛奶中的鈣和果汁反應變成結石，導致腹痛難忍?牛奶的謠言滿天飛，一些人認為牛奶只能單獨喝，其實牛奶能和很多食物搭配，營養和口感也更好。

1

蜂蜜牛奶沒腥味

很多人不喜歡牛奶的「腥味」，而蜂蜜就是「去腥利器」。蜂蜜的甜味多來源於單糖，易被人體消化吸收，且可直接供能，早餐飲用蜂蜜牛奶可以迅速提供能量，給予你充足的活力。蜂蜜還有潤腸通便的功效，對於易便秘的人來說更是絕佳搭配。但糖尿病患者不推薦這種搭配。

2

紫薯牛奶適合女性

一杯紫薯牛奶，既能獲得豐富的花青素，又有你需要的鈣。但紫蘇牛奶做起來有技巧，將紫薯去皮切片放盤子里蒸熟，盤裡會有紫色的蒸餾水，加兩滴檸檬汁變成紅色(也可加點小蘇打會變成藍色)。將紫薯壓成泥與盤中的蒸餾水混合均勻，加入牛奶，牛奶的顏色會很均勻。

3

芝麻牛奶雙重補鈣

很多人喜歡喝黑芝麻糊，覺得營養健康。但現在大部分產品的主料第一位是大米粉，且會為了調味會加入大量糖，升高血糖的速度很快。

不如將黑芝麻打成粉，往牛奶中加一勺(約5克)攪勻，就是一杯真正的健康飲品。一杯黑芝麻粉牛奶給你更多鈣質，但芝麻粉不要放得太多，以免脂肪過多。

4

牛奶蒸飯營養加倍

牛奶代替水來做面、煮粥、蒸飯都不錯，營養加倍。可以將大米、小米淘凈與小麥胚芽混合，紫薯洗凈切成小塊，一起倒入電飯鍋中。倒入牛奶和水，量比平時蒸米飯水量稍多一些。啟動電飯鍋，將飯煮熟，再多燜一會兒即可。

5

牛奶小米幫助睡眠

大家都知道小米營養好，能助眠，而牛奶也有相同的功效，熬成牛奶小米粥營養好，能量也不高，晚上要是休息不好，可以試著吃一些。將小米洗凈後放進鍋里加適量水，先用大火煮開後再用小火慢慢熬，直到上面出現一層黏黏的皮(也就是米油)。將粥上面的清湯倒出來，加入一些牛奶混勻，放溫後再調點蜂蜜就可以喝了。（國家二級公共營養師 姚宇、時陽、王靜）

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來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）綜合自《健康時報》

值班主任：楊小明本期編輯：賈慧慧

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