抓住春天的小尾巴，咱們再吃一種營養嫩芽兒菜
明兒個就是五一節了，好不容易到來的假期，花兒終於有時間········哈哈，不是睡個懶覺，是可以在清晨悠閑的在菜市場閑逛嘍。少了香椿，榆錢兒也過了季，但好幾個攤位都售賣一種鮮嫩的應季菜——花椒芽。
這是一道有著春之氣息的食材，屬於花椒樹發芽器幼嫩的芽葉，油亮鮮綠，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。其含有多種維生素，而且花椒鹽還帶有一種獨特的麻香味，既解毒又活血。所以在春天裡，一定要食用一次這樣大自然饋贈給我們的營養食材，喚醒身體里最健康的機能，品嘗春的味道。
今天花兒就和大家分享涼拌花椒芽的做法
需要食材：
花椒芽：200克
麻醬：1勺
白醋：半勺
糖、鹽：適量
蒜瓣：4瓣
美極鮮：幾滴
做法：
花椒芽去除比較硬的莖，沖洗乾淨。
鍋內做開水，焯花椒芽10秒左右撈出立即入涼水。
3、焯好的花椒芽瀝水備用。
4、接著切蒜瓣成蒜蓉；麻醬加一小時香油少許清水攪拌均勻。放入麻醬的用意是減少花椒芽的麻酥口感。
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5、焯好的花椒芽上澆上麻醬、蒜蓉、幾滴味極鮮醬油、適量白醋、糖和鹽，拌勻。
6、這樣一盤鮮美的涼拌花椒芽就做好了。
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