營養美食 蒜香魷魚潛水艇

主料

白麵包預拌粉 (350克)

甜玉米 (55克)

魷魚絲 (100克)

蒜茸 (50克)

水 (170克)

表面蛋液 (適量)

香菜 (適量)

黃油 (30克)

酵母 (4克)

小麥胚芽 (適量)

輔料

烘焙芝麻沙拉汁 (1包)

鹽 (4g)

廚具

麵包機、電烤箱

步驟：

1、把中材料放在麵包機里，白麵包預拌粉120克，酵母4.2克，水100克

2、發酵2倍大，看上去有點像蜂窩狀

3、轉動麵包機讓中種材料排出氣體，停下後再加進餘下的白麵包預拌粉，70克的水，4克的鹽

4、麵糰材料拌均勻後加入黃油，拌至擴展階段

5、加入熟蒜茸

6、麵糰材料拌好後靜置發酵

7、在麵糰發酵時就把魷魚絲、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗

8、麵糰發酵2.5倍大

9、開動麵包機讓麵糰排出氣體，靜置30分鐘

10、把麵糰分割成6等份

11、把面坯擀開成片狀

12、面片捲起，盡量修整為圓柱形

13、待麵糰發酵至1.5倍大，掃上蛋液

14、撒適量的小麥胚芽在麵糰上

15、烤180度烤20分鐘

16、取出成包晾涼，在第個麵包側中切開，夾上魷魚絲材料，撒點香菜，就可以吃了

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