專家談高鹽飲食對健康的危害有多大！

健康 05-10

鹽是生活中不可或缺的調味品。儘管大多數人都知道吃鹽過多會危害健康，但很多隱性的高鹽食品仍然讓人防不勝防，並且在不知不覺中，超出合理的攝鹽量。

《中國居民膳食指南》推薦每人每天攝入鹽不超過6克，世界衛生組織建議控制在5克

那麼，高鹽飲食對身體的危害有哪些

害嗓子

慢性咽炎的人，食物必須清淡。在食用鹽分含量高的食物後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加，嗓子不清。

咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都要少吃或不吃太咸、太辣、熏烤的食物，表面鹽分過多的食物，以及薯片之類含鹽高的零食。

增水腫

體內的水瀦留情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環不好的女性，雖然心臟、腎臟並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是月經來潮之前的幾天，這種情況更為明顯。

激素水平所帶來的水瀦留增加狀態，再加上大量攝入鹽的作用，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。

研究早已發現，高鹽的飲食會促進組織水腫。長期苦於經前期綜合征的女性，應當在經期之前主動控鹽，吃較為清淡的食物。

減營養

在烹調的時候，特別是炒蔬菜時，如果早放鹽，蔬菜組織會被腌出水，失去了細胞結構的保護，直接接觸高溫，就會增加水溶性維生素的損失。

同時，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的來源，有利控制血壓和強健骨骼，烹調蔬菜多放鹽，使鈉的攝入量增加，就抵消了蔬菜這種健康效應。

流失鈣

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。所以，遵從少吃鹽等於多補鈣這句骨質疏鬆治療醫生常說的話是明智的。

促胃癌

和少鹽的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素就會更容易作用於胃壁，因而促進多種胃病的發生。

流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

損皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。

升血壓

雖然有部分人屬於鹽不敏感型，但是大部分人都屬於鹽敏感型，多吃鹽就會升高血壓。有研究說鹽吃得過少也有害，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。

目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。

為了預防危害健康的慢性病，倡導清淡少鹽膳食已是當務之急。高鹽飲食習慣對人體是沒有任何益處，大家可不能為了追求自己飲食上的重口味，而忽視了高鹽飲食對健康的危害!

延伸閱讀：

不可小視的高鹽食品

廈門高鹽飲食者占近三成

高鹽高油無國標辣條年售500億元

中國八成人攝鹽過量應避開高鹽食品

10個四川人3個超重因高鹽高油果蔬攝入不足

高鹽飲食吃飯時生氣患胃癌幾率大

您可能感興趣