草莓，你以為只是好吃？看後震驚了，快告訴家人朋友！

健康 05-11

目前正是吃草莓的季節。很多人都愛吃草莓，喜歡它紅艷的外表，酸甜的口感，卻不知它背後的健康秘密。

中醫認為，草莓味甘、酸，性涼，有潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒的功效，是滋補老人、孩子和體虛者的佳品，被譽為"春夏第一果"。在世界衛生組織公布的最佳水果榜上名列第二。

草莓的功效與作用

草莓不只營養價值高，還具有很高的藥用和醫療價值。如果經常吃草莓，你會發現六大奇蹟。

1：預防癌症

美國俄亥俄州立大學科學家表示，研究發現，漿果等彩色水果中富含的花青素等具有促進健康、預防癌症的作用。常吃草莓等漿果有助於預防口腔癌。

2：明目養肝

草莓中含有豐富的胡蘿蔔素，具有明目、養肝的作用。

中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，人在春季時的肝火比較旺盛，吃點草莓可起到抑制作用。

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3：改善便秘

草莓含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，從而預防痔瘡、腸癌的發生。

當然，草莓最好在飯後吃。

4：預防心腦血管疾病

草莓主要的營養價值體現在其維生素C 含量非常高。近年來的研究發現，維生素C 除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病都有積極的預防作用。

因此，草莓對心腦血管疾病具有一定的預防作用。

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5：解酒解毒

草莓中含有豐富維生素C促進有機藥物或毒物羥化解毒，故有解酒和解毒的功效。

6：其他功效

草莓中含有豐富的天冬氨酸，可以清除體內的重金屬離子。

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怎樣挑到口感甜的草莓？

①看顏色。

顏色均勻、色澤紅潤的草莓口感較好，不同品種有其固有的顏色，如紅顏是鮮紅色，豐香為橙紅色，書香是深紅色等。

②看草莓萼片和果柄的顏色。

萼片和果柄為綠色的草莓新鮮度更高。

③看個頭。

浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華指出，並非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。

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草莓的正確清洗方法

要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡 5分鐘。

洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉；也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

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真沒想到草莓營養價值和藥用竟然這麼高，能減輕好多病痛！春天一定要多吃！也要告訴家人朋友們多吃！

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