棒骨湯，我教您一招，肉入味好，湯好喝，還非常營養

喜歡喝湯，所以湯湯水水總是少不了，飯菜缺少了湯，再好吃的的菜也感覺缺少點什麼。蘿蔔和玉米都是燉湯的好食材，口感清淡，燉出的湯味道可口，加上棒骨，慢慢燉出的湯，非常營養。

今天做的棒骨湯經過了炒制的，肉質要緊實一些，但是入味好，煲湯的時間也長，肉緊實一點我感覺不影響口感，每個人口味有差別，我覺得這樣挺好吃的，不妨試一試吧。

原材料：

【主料】：棒骨1000克

【配料】：白蘿蔔一個、玉米一個、大棗兩個、桂圓兩個、枸杞十粒

【調料】：生薑一塊、大蒜瓣一瓣、大蔥一段、料酒適量、生抽少許、白醋少許、鹽適量

準備好原材料

鍋里放入適量水，加入適量料酒，放入棒骨燒開，焯水

大蔥切成小段，姜蒜稍微拍碎

白蘿蔔切成滾刀塊

玉米斬成小段

砂鍋里放入白蘿蔔、大棗、枸杞、去殼的桂圓、生薑、大蔥、大蒜瓣，加入適量水，燒開

焯好水的棒骨，放入鍋里干炒，加入適量鹽、少許生抽和白醋，炒入味

將炒好的棒骨放入燒開的砂鍋里，小火燉兩個半小時

加入玉米，再煮20分鐘左右

出鍋了

一：棒骨經過干炒後，味道比直接放入的好吃；

二：炒棒骨的時候鹽稍微多一點，這樣更好入味，後麵湯里不用放鹽了，生抽不要加多了，以免影響顏色；

三：干炒的時候，火不要太大，勤翻動，不要將棒骨炒黑了。

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