N多飯局，這樣點菜最高明

標題1： N多飯局，這樣點菜最高明？

標題2：N多飯局點菜の奧義|寧要小清新，不要重口味！

導語：N多飯局，面對七大姑八大姨飯桌上說的「隨便點」，你造該腫么點菜么？消化科醫生教你如何點出一桌營養與美味兼具的菜，分分鐘變身點菜小公舉！

原文故事來自小說體科普暢銷書《胃靠養腸靠清》

我經常在吃飯的時候說起，山藥是健脾的、山楂是消食的、蓮藕是涼血的這類話，於是菜單往往都放到我的手裡。

人少不好點菜，人多就方便很多。因為人多，吃得多，這樣品種可以更豐富一些，符合平衡膳食的原則。

我翻了一下菜譜，從冷盤開始，先來一個藍莓山藥，開胃，山藥還可以健脾；再來一個果蔬大拌菜，多吃新鮮水果、蔬菜，清淡，補充維生素。

下面是熱菜，來一條清蒸鱸魚，魚類含有不飽和脂肪酸，適合晚上吃，能量不高，還有營養；

再來一個栗子雞，好消化，栗子與雞肉相配，偏溫補一些；再點些海鮮，鹽焗蝦和蒜蓉扇貝，補充必要的維生素，以及微量元素硒，可以抗氧化，延緩衰老。

點菜進行到這裡，有同學提議點個紅燒肉、東坡肘子之類的橫菜，被我否定了。看著同學們一個個凸出的肚腩，我不建議大家在晚上大快朵頤。

晚餐嘛，應該遵循「四少」，即少鹽少油少脂肪少辣的基本原則。不要忽視每一餐飯，日積月累，影響深遠。保護健康，預防疾病，就要防微杜漸，小事不可小視。如果能做到這「晚餐四少」，就代表著我們離高血壓、高血脂、胃食管反流和痔瘡等一系列病症都遠了很多。

同時，從中醫的角度來看，口味重、肥甘厚味是生濕生寒的原因，反其道而行，則是避免脾胃內傷而生濕的關鍵。所以吃飯，寧可小清新，不要重口味。

這些點菜的原則，說起來容易做起來難啊。在大家共同的呼聲中，我還是無法避免地點了羊肉串和水煮牛肉等。

最後，在我的堅持下，又加了一道清炒空心菜和一道蒜蓉西藍花，可以「刮刮油」

，還能抗癌。現在人們的餐桌很豐富，什麼季節都能夠吃到所有的菜，但是反季節的水果和蔬菜有一種不成熟的味道，而且營養也會缺失，還是應該盡量點應季的蔬菜，好吃，而且便宜。

主食嘛，玉米等粗糧必不可少，來一個大豐收，平衡膳食。

至於大家吃的大魚大肉，只能靠後期多運動來消化了。另外，飯後甜點來份山楂，消消食。

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