美國廚師推出大麻料理

今年11月，美國人口最多的加州可能會通過娛樂性大麻合法化的草案，這意味著大麻可能會跟香草等香料一樣進入平常人家的廚房裡。

一個名叫Chris Sayegh的廚師很好地利用這一政策，決定把烹飪發展到新高度，並推出了500刀一份的土豪餐品。不過目前，要食用這類食物的人必須出示藥用大麻許可證。

Sayegh今年23歲，目前正在加州一家頂級餐廳的廚房實習，他認為把大麻加入菜品可以把菜色發展到一個全新的高度，甚至連紅酒都無法企及。

「這是一種大腦的體驗，」Sayegh表示，「添加入特殊食材的菜品讓你每咬一口都能有不同的感受，它會改變你大腦的化學組成，每過幾分鐘你對這種食物的感覺都會發生改變。」

可食用大麻產品並不是新鮮事，但大麻高級餐則是一種全新的概念，Sayegh打算好好地發展這一理念。據悉，藥用大麻早在1996年就已在加州合法化，而當地人還期望在今年11月投票使得大麻成為成人的合法娛樂性藥物。

Sayegh表示自己因為厭倦了布朗尼這類常見甜品後決心要研究一下大麻美食。「我經過認真研究後才發現，用大麻來烹飪真的是一種很不一樣的體驗。」他說。

Sayegh用油萃取出大麻中的主要活性成分——四氫大麻酚，然後用一個噴霧器將萃取出的物質注入食材中。

「我的菜都是經過了特殊處理，除非我故意為之，否則你可能根本吃不出食物里大麻的味道，因為大麻直接吃口感並不好，會毀了整道菜。」他說。

上周，Sayegh邀請一個朋友進行了試菜。他為朋友做了湯底是大麻豌豆濃湯的胡蘿蔔鴨肉丸，配有歐洲防風草泥並用加入大麻的紅酒收汁的紐約牛排，還有配有大麻巧克力和煎椰果的香草太妃糖布丁。

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