給孩子無麩質飲食:弊大於利？

乳糜瀉/麩質過敏症(CD),是一種自身免疫性疾病,患此病的人數正在增加。

CD唯一的治療方法是無谷蛋白飲食。

然而,日益流行的CD，沒有讓無谷蛋白食品工業發展(從2013年到2015年長了136%)不成比例的增長。

定於在《兒科學》（The Journal of Pediatrics）雜誌上出版的一篇評論文章討論了幾種最常見的無谷蛋白飲食相關的錯誤。

極少人知道採用無谷蛋白的生活方式的目的。

在2015年的一項有關1500名美國人的研究中,「沒有理由」，是選擇無谷蛋白食物最常見的原因。

根據這篇評論的作者，來自紐約長老會/哥倫比亞大學醫學中心，Norelle R. Reilly博士，所說：「關心孩子的健康,父母有時讓他們的孩子選擇無谷蛋白飲食，相信它能緩解癥狀，可以防止CD。且在沒有事先確診CD或諮詢營養師情況下，是一個健康的選擇。「考慮到，對麩質（谷蛋白、麵筋）的經常誤解,關於無谷蛋白飲食的現有數據可以說明一下。

一個誤解是，無谷蛋白飲食是沒有缺點的，健康生活方式的選擇。事實上,對於沒有CD或小麥過敏的個人,沒有證據表明這對健康有好處。它可能會增加脂肪和熱量的攝入,導致營養不良,和掩蓋真實的CD判斷。

另一個誤解是,谷蛋白是有毒的;沒有數據支持這一理論。無谷蛋白飲食也不是健康的，患有CD的一級親屬或有CD隱患的健康嬰兒，所必需。

對於在有經驗的註冊營養師的指導下的，一小部分患者，無谷蛋白飲食可以更健康和改善生活質量。

然而，沒有科學證據表明，對沒有確診患有CD或小麥過敏的兒童，無谷蛋白飲食是有益。

由於潛在的營養不良和生活質量問題，它會比好處帶來更大的風險。Reilly博士指出，「父母應該被告知，不必要的實行無谷蛋白飲食，可能的金融、社會、和營養的後果。「

保健服務提供者可能無法阻止無谷蛋白飲食，但他們可以在教育病人和家長上發揮更大的作用。

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