被你扔掉的廚房廢料變成美食，真的好吃！
廚房下腳料也能變廢為寶
國家二級公共營養師 蒯海蓉
也許對很多人來說，廚餘下腳料就是個「渣渣」，最後的結局無非是丟入垃圾捅，但是也有人能把它做成寶貝。
火龍果皮做冷盤
火龍果削下來的皮別扔，把它洗凈切成絲。剛切好的火龍果皮有種像山藥一樣黏黏的感覺，把它放入淡鹽水中泡一會兒就好了。撈出來控一 控 水 ，依 個 人 口 味 加 入 白醋、糖、辣椒、香油、芝麻，攪拌均勻即可。火龍果皮富含甜菜紅素，具有抗氧化、抗自由基 、抗衰老 、預防痴呆的作用。
此外，像西瓜皮、蘋果皮、檸檬皮、橙子皮之類的，都可以涼拌。還有，西瓜皮可以炒著吃，味道跟冬瓜差不多。
果渣烙麵糊糊餅
家用的榨汁機榨完水果之後，會殘留一部分果渣。果汁兒都被喝了，但果渣咱也別浪費呀！果渣中的膳食纖維、維生素和礦物質等營養物質含量，甚至比果汁裡面的還要多。早餐烙麵糊糊餅的時候，把果渣加到麵糊糊里一起攪拌，這樣做出來的餅就不會那麼油膩了。
此外，果渣還可以用作寶寶的輔食。因為經過榨汁之後的果渣已經非常細膩了，可以和稀粥、菜泥攪拌在一起給寶寶食用。另外，我有時還會把果渣和酸奶攪拌一下做成酸奶沙拉，或者放在燕麥粥裡面一起煮，也是非常美味的。
豆渣做丸子、炒菜
越來越多的人都會選擇自己磨豆漿，可是剩餘下來的豆渣卻又成了一個難題。豆渣中的蛋白質、鈣、磷、鐵、纖維和多糖等營養物質的含量其實是非常可觀的，如果堅持食用，可以有效降低血液中膽固醇的含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆渣中還有豐富的膳食纖維，有預防腸癌的作用，並且還可以起到減肥的功效。因而，豆渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣的吃法很多，比如豆渣粥、豆渣餅、五豆窩窩頭、豆渣饅頭等。除了這些之外，再給大家推薦幾種吃法。
1
豆渣丸子
正常做丸子的基礎上，在原料中加入豆渣即可，炸一下非常好吃，外脆里嫩。
2
炒豆渣
豆渣和小蝦米、香菇粒一起煸炒，可作為糖尿病患者和肥胖人群治療和減肥的食品。
3
炒霉豆渣
這裡說的可不是發了霉的豆渣，而是在一定工藝條件下發酵製成的一種風味豆製品。霉豆渣中的游離氨基酸含量較高，味道鮮美，營養豐富。
4
豆渣素肉鬆
將適量的生抽、色拉油、紅糖加到過濾出來的豆渣里攪拌均勻，放在一個較大的容器中，用微波爐加熱 10 分鐘左右，其間每兩分鐘取出來攪拌一次。如此做出來的素肉鬆口感、外觀特別像魚肉鬆，酥鬆適口。
編輯 || 楚超
※為了讓兒子好好吃飯，她把廚房變成了瘋狂動物城！
※作為一個資深吃貨，當食物變成可愛的藝術品，你還捨得吃掉嗎？
※你不要的垃圾，她卻變成了最好的養花神器！
※吃完的西瓜皮不要扔，它們還可以繼續變成美食！
※它都能變成造假了？買錯，廚房一秒變成「練毒房」！
※吃麻辣燙得厭食症？別讓你的孩子挑食變成這樣！
※被拋棄的狗狗在廢品廠變成會行走的垃圾，剃毛之後看到更心酸的！
※婆婆把我扔掉的舊衣架撿回來，3招變成了廚房利器！
※準備好吃的，你才能變成一個健身達人！快做好你的膳食計劃吧！
※廚房的蔬菜頭不要丟，用水一泡就變成靚麗盆栽
※別以為家裡的垃圾丟土裡就能變成肥料，朋友天真地被騙了
※我想你可能把蛋白粉變成了垃圾食品！
※廢棄的塑料瓶別扔掉，放在刀片上可以變成打包用的膠帶
※廢棄洗衣液瓶子別扔！只要剪幾刀，變成不花錢的噴水壺！
※鱷魚偷襲喝水的獅子一個不小心自己變成了美食，想逃都逃不掉！
※廚房裡有了這些神器，煮飯再也不怕變成黃臉婆
※把你喝的茶變成「補藥」，只差這一步！
※她只用了幾招，就把家裡的廢紙變成了花，比買來的都好看！
※最普通的食材，換了個做法，立馬變成搶手貨，太好吃啦！