「黑心」店主竟用工業鹽做包子！說好的「舌尖上的安全」呢？

水母網5月13日訊（YMG記者李俊玲）「把正常合格的食鹽放在店裡的案板上應付執法人員檢查，實際上卻用藏在櫥櫃里的工業鹽加工小籠包、刀削麵等食品。」昨天上午，煙台市鹽務局直屬分局聯合芝罘區公安分局食品藥品與環境犯罪偵查大隊，在對市區文化路、塔山等各大農貿市場食品加工攤點進行檢查時發現，位於三環農貿市場內居民樓下的「正宗南京灌湯包」用工業鹽加工食品。執法人員當場將其查處。

「黑心」店主使用工業鹽加工

昨日下午，執法人員到店裡檢查食鹽使用情況，「正宗南京灌湯包」店主葛某順手拿起一包放在灶台邊上的海藻加碘鹽遞給鹽務執法人員。就在葛某以為矇混過關的時候，煙台市鹽務局直屬分局副局長孫照月卻在其店內的櫥櫃里發現了一編織袋疑似鹽類的粉末狀物體，經現場檢驗為不能食用的工業鹽。

當執法人員詢問葛某用什麼鹽蒸包子做菜時,葛某開始狡辯說，店裡做灌湯包和麵條的鹽都是普通的加碘鹽，沒用工業鹽。可當執法人員對廚房鹽罐里的鹽進行檢驗時，卻發現使用的正是編織袋裡的工業鹽，小包裝的食鹽只是擺設，用來應付執法人員檢查的。

在證據和事實面前，葛某承認，工業鹽是他圖便宜從龍口買來的，60元100斤，至於具體從龍口什麼地方買來的，葛某始終不肯交代。隨後，聯合執法人員查扣了在店內發現的工業鹽，並責令葛某接受進一步調查處理。

用工業鹽加工食品危害健康

煙台市鹽務局直屬分局副局長王衛東對記者說：「經常食用工業鹽加工的食品對人體健康危害非常大。農貿市場上流通的工業鹽大多是從外地流進煙台的，一噸才四五百元錢，因為有利可圖，不法商販就將這些工業鹽賣到農貿市場里經營麵食、熟食和涼拌菜的攤位上。」

王衛東副局長告訴記者，工業鹽主要用於制鹼、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域。工業鹽最大的危害在於含有超量的亞硝酸鈉。人體過量食用亞硝酸鈉中毒後，會出現全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難等癥狀，嚴重的會出現血壓下降、昏迷直至死亡。不僅直接食用工業鹽會引發中毒，用工業鹽腌制食品甚至是鴨蛋也會引發中毒。

工業鹽有三種化身入市場

王衛東副局長還提醒說，不法經營者往往將工業鹽通過三種化身流進市場：一是魚目混珠。將50公斤大包裝工業鹽轉換包裝，裝入食鹽包裝袋或其他商品包裝袋內，暗自銷售或冒充食鹽銷售給食品加工廠或賓館飯店。二是化整為零，將工業鹽分裝入塑料袋內，有1公斤、2公斤裝不等，送至農村集鎮的商店或僱人走鄉串戶銷售。三是提供製假，將工業鹽裝入假冒碘鹽包裝袋進行違法分裝，再由專門負責銷售的人員在當地或外地進行銷售。

記者了解到，根據《中華人民共和國刑法釋義》第143條：生產、銷售不符合衛生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾患的，處三年有期徒刑或拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；對人體健康造成嚴重危害的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金。

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