衢州周光霖:炒龙顶茶的传承人

4月6日清晨，云雾缭绕的衢州开化县长虹乡虹桥村茶山上，80岁的周光霖仍在察看茶叶的长势。 (来自:衢州新闻网)

他，是一名种茶人，也是一名焙茶人，更是一名守茶人。开化龙顶在他的手上出青、定名、滋长、扬名，他见证了开化龙顶的发展，更著书立说，记录下了开化茶农数十年如一日的汗水与耕耘，是开化龙顶茶制作技艺省级非遗代表性传承人。 (来自:衢州新闻网)

1961年，周光霖从浙江省农业大学茶叶系毕业来到开化，开始与大山、茶园为伴，专研种茶、炒茶技术。周光霖告诉记者，刚接触茶业时，他丝毫不懂茶业采摘的时间和烘炒的技术，一开始炒多少茶叶就炒坏多少茶叶，茶农都不让他进家门了。为了苦练技艺，周光霖彻夜不眠、四处求教，甚至画下了每个茶农炒茶时的手法和姿势进行巩固学习，终于在两个月后，首次获得了成功。 (来自:衢州新闻网)

1978年，全省召开茶叶会议要求各县发掘和创新名茶。次年，开化县农商两部门合作，时任县农业局特产股股长的周光霖任负责人，发掘开化名茶。周光霖背上柴刀、水壶，穿上解放鞋，一头扎进了各乡各村的山林茶园，寻找最佳茶园和最优土质。经过1个月的奔走考察，最终他把这个点定在了齐溪镇海拔800米、常年云蒸霞蔚的龙顶潭。 (来自:衢州新闻网)

龙顶潭位于大龙山，那时山区没有电灯，周光霖自掏腰包买了100支蜡烛分发给大家，与村民一起连夜焙茶。这些新茶，成为开化名茶研发过程中的第一批成品，以开化县名与龙顶潭地名相合，命名为「开化龙顶」。之后又经过反复改进工艺，1982年，开化龙顶被评为浙江十大名茶之一。 (来自:衢州新闻网)

随着炒茶机的普遍使用，手工焙茶的人越来越少。为了将工艺结合到机器上，1997年退休后，周光霖花了近两年时间，去各地考察学习，从试温到工序，他都亲自上场。 (来自:衢州新闻网)

凭着那份执着和对开化龙顶的热爱，2013年周光霖攻克了此项难题，成为我省第一位把手工炒茶技术与机器相融合并且成功的茶师。 (来自:衢州新闻网)

如今，受县名茶协会委托，周光霖在开化龙顶名茶市场设立「开化龙顶茶咨询服务中心」，无偿为茶农提供名茶技术、名茶市场销售信息服务。 (来自:衢州新闻网)

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