古典小說中的茶葉軼聞：明清時期南京遍布茶社

《紅樓夢》

明清時南京人 雨水烹茶成時尚

南京茶業的鼎盛時期是明清時代。明清時代，南京人以用泉水或雨水烹茶為時尚。尤其在梅雨日子，家家戶戶都用缸瓮收集雨水。文人雅士還相約至名勝之地品嘗雨水所烹之茶，並吟詩寫字作畫，盡興揮毫。此舉被稱為「雨集」，與今天的文人筆會相仿。

《紅樓夢》作者曹雪芹幼年曾在南京生活，在他筆下對於煮茶用水還有更多講究。賈寶玉一行人在櫳翠庵品茶時，「黛玉因問：『這也是舊年的雨水?』妙玉冷笑道：『你這麼個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花瓮一瓮，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎麼嘗不出來?隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得。』」

《儒林外史》

明清時南京城 茶社多達千餘處

《儒林外史》中記載了明清時期南京的飲茶盛況，「大街小巷，合共起來，大小酒樓有六七百座，茶社有一千餘處。不論你走到一個僻巷裡面，總有一個地方懸著燈籠賣茶，插著時鮮花朵，烹著上好的雨水，茶社裡坐滿了吃茶的人。」 「就是走路的人，也買個錢的毛尖茶，在船上煨了吃，慢慢而行。」

書中寫到杜慎卿游雨花台時有一段饒具意趣的情節：「坐了半日，日色已經西斜，只見兩個挑糞桶的，挑了兩擔空桶，歇在山上。這一個拍那一個肩頭道：『兄弟，今日的貨已經賣完了，我和你到永寧泉吃一壺水，回來再到雨花台看看落照』。」連底層百姓辛苦勞作後，也不忘吃上一杯茶，登山看夕陽，小小地享受一下。古人對生活樂趣的追求，今人是難以體會到了。

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