要營養也要有風味，白芝麻葡萄乾麵包
【導讀】很簡單的一款麵包，造型也是隨意弄的，就放了點葡萄乾和白芝麻，想不到烤出來的麵包的味道很不錯呢，真的出乎意料。 用料 高粉 250克 低粉 50克 雞蛋 2 個 糖 40克 鹽 2克 奶粉 20克...
很簡單的一款麵包，造型也是隨意弄的，就放了點葡萄乾和白芝麻，想不到烤出來的麵包的味道很不錯呢，真的出乎意料。
用料
高粉 250克
低粉 50克
雞蛋2 個
糖 40克
鹽2克
奶粉20克
黃油 30克
水 75克
白芝麻 少許
葡萄乾 適量
白芝麻葡萄乾麵包的做法步驟
1.除黃油外，麵包桶依次加入水和一個雞蛋，對角加入白糖和鹽，再倒入麵粉和奶粉，在中間挖個小坑把酵母放入按下自動和面程序
2.結束之後放入切成小塊的黃油繼續揉面
3.揉好的麵糰整成圓形進行第一次發酵 ，發酵至2倍大，大家可以放入烤箱借用烤箱的發酵功能來發酵，但是要記得放入一盆熱水和蓋上保鮮膜
4.把發酵好的麵糰放到墊子上排氣分成8等份揉圓，鬆弛15分鐘
5.將小麵糰用擀麵杖擀成圖中的樣子
6.在上面放上提前浸泡瀝干水分的葡萄乾
7.捲起來收緊收口
8.放入鋪好油紙的烤盤中收口向下放置，整形好所有的小麵糰之後放入烤箱進行二次發酵
9.將剩下的一個雞蛋打入碗中打散，取出發酵好的麵糰在上面均勻的刷上蛋液，再撒上白芝麻
10.入預熱好的烤箱中上層180度 ，烤20分鐘左右，烤到麵包稍有點上色後加蓋錫紙防止上色過深和烤焦
11.烤好的麵糰取出放涼即可食用
小貼士
整形的時候大家喜歡什麼樣的形狀就自己整啊
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