糖尿病人到底能不能吃水果？

「吃水果」這三個字在糖尿病人看來幾乎就是不可能的事情，再美味的水果，糖尿病患者都得忍住自己胃裡的饞蟲，因為只要水果一下肚，血糖馬上就升起來了！可實際上，水果並不是糖尿病患者的「禁區」，只要掌握好分量和時間，糖尿病人們照樣可以享受美味又有營養的水果！那麼糖尿病人應該怎麼吃水果呢？趕緊看下文為您解答疑惑吧！

水果含有有益人體的果膠、維生素、膳食纖維，香甜美味，每當季節轉換時，各式時鮮水果十分誘人，糖尿病病人能吃嗎？

糖尿病病人能否吃水果，關鍵要看糖尿病的血糖控制情況，如果血糖控制理想，病情比較穩定，糖尿病病人是可以吃適量水果的。空腹血糖在7.8mmol/L以下，餐後２小時血糖在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白7.5％以下的糖尿病病人，選擇水果的餘地可以更大一些，很多味道酸甜的水果都可以吃，而血糖控制不穩定的糖尿病病人，只能吃一些像番茄、黃瓜這樣基本被當作蔬菜的水果。

水果的含糖量多少並不必然與其甜度成正比，譬如西瓜，汁多清甜，但含糖量卻不比其他水果高。

葡萄雖然名字與葡萄糖有聯繫，因為最先在葡萄這種水果里發現了葡萄糖，但也並不意味著葡萄含葡萄糖就特別高。

香蕉儘管不是特別甜，不過含糖量卻不低。

糖尿病病人吃水果，除了看自己的血糖外，還要看水果的升糖指數，升糖指數較高的水果最好不吃，升糖指數較低或中等的水果可以換份吃。

低升糖指數的水果：西瓜、草莓。

中升糖指數的水果：梨、蘋果、桔子、柚子、獼猴桃、李子、橙子、杏、葡萄、木瓜、香瓜。

高升糖指數的水果：柿子、鮮荔枝、菠蘿、香蕉、山楂、芒果、榴槤、火龍果。

可以看出，升糖指數較高的水果多數是熱帶水果，因熱帶地區熱量和雨量充沛，水果大都特別甜。值得注意的是山楂，山楂雖然味道偏酸，但含糖量頗高。

根據含糖量的多少把水果大致分類後，病情穩定的糖尿病病人吃水果就可以心中有數了，即使對升糖指數較高的水果也可以嘗下鮮，但要嚴格控制攝入量。怎麼控制？可以根據等值熱量水果交換表換算每天吃水果的「安全」量。以中升糖指數的水果為例，糖尿病病人每天可以吃該類水果200g，也就是像蘋果、雪梨這樣的水果，大約中等個頭的1個左右。糖尿病病人如果想換換口味，來點升糖指數高的水果，如香蕉、荔枝、柿子等，也可以，但只能吃150g左右。若夏天想吃西瓜，那麼帶皮西瓜可以吃500g。可見，只要控制好分量，糖尿病病人是既可以享得了口福，又可以控制好血糖的。

很多人吃水果必削皮，連葡萄也去皮吃，如果排除了水果皮因為保鮮而打蠟等不安全因素外，水果皮富含多種營養和纖維，吃水果扔掉水果皮非常可惜。

掌握了吃什麼水果以及安全量外還不夠，吃水果的時間也很關鍵。

有的糖尿病病人認為，水果屬生冷之物，不宜空腹吃，最好是在飯後吃水果。其實不然，飯後兩小時血糖值達到高峰，吃水果後半小時至一小時內，血糖也會攀上高峰，兩「峰」相遇，勢必把血糖值推向更高峰，因此糖尿病病人切忌飯後吃水果，最好是在兩餐之間吃水果，把水果作為加餐來吃。這樣，當餐後血糖降下來後，再吃水果，不但不會使血糖飆升，而且可避免低血糖反應。

有的糖尿病病人對吃水果不感興趣，卻喜歡喝果汁。把每天「安全量」的水果，直接榨果汁喝。吃水果和榨果汁，兩者對血糖有什麼不同的影響？雖然是同等量的水果，但物理性狀改變了，榨汁後去掉了大部分水果纖維，水果中的果糖更易被人體吸收，可使血糖上升得更快，這與精米和糙米對血糖的影響的道理是一樣的。因此，糖尿病病人不要用喝果汁代替吃水果，最好還是直接吃水果，能連皮吃就連皮吃，果汁慎喝，更不能把超出每日「安全量」的水果榨汁喝。

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本文選自《糖尿病是怎麼回事》，中國中醫藥出版社出版，禤影妍編著，最終解釋權歸原作者所有。由養生正道（微信號yszhengdao）整理髮表，封面圖片來源於網路。未經授權，請勿轉載，如有內容合作，請後台留言。（歡迎原創投稿！）

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新媒體編輯：閻雨禾

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