巧妙搭配BB不愛吃食物變兩款營養點心

健康 05-16

巧妙搭配BB不愛吃食物變兩款營養點心

如意蛋卷

原料：雞蛋10克，蝦仁10克，豬肉糜20克，雞肝10克，紫菜皮10克，胡蘿蔔5克。青菜5克，金針菇5克，番茄醬5克

配料：鹽，黃酒，蔥薑末。

製作方法：

1、雞蛋打散，胡蘿蔔切片，青菜切細待用。

2、起油鍋後，放入蛋液，再加入胡蘿蔔、青菜，攤成蛋皮。

3、豬肉糜中放入蝦仁、雞肝、金針菇，加少許蔥薑末，加鹽、酒拌勻。

4、蛋皮上鋪一層肉糜，一層紫菜皮，然後卷攏。

5、盆子上擦點油，放入蛋卷，上籠蒸30分鐘。

6、取出蛋卷，切成3厘米寬大小，最後淋上番茄醬。

特點：把孩子不愛吃的雞肝和他們愛吃的蝦仁、肉糜、紫菜等拌在一起，製作成壽司形狀的蛋卷，層次分明，造型美觀，很能引起孩子的食慾。

巧妙搭配BB不愛吃食物變兩款營養點心

鮮茄肝扒

原料：豬肝200克，紫心番薯50克，番茄25克，麵粉少許。

配料：生抽，鹽，糖，水澱粉。

製作方法：

1、豬肝用鹽腌10分鐘後，用水洗凈，切成粒狀。

2、番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、麵粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，做成肝扒狀。

3、起油鍋，放入肝扒，煎至兩面呈金黃色後起鍋。

4、番茄切塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將水澱粉勾芡後淋在肝扒上即成。

特點：肝扒口感外脆里嫩，味道香極了，同時含有大量的鐵質，營養豐富。

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