營養超豐富味道超喜歡：鮮蝦蔬菜餅
【鮮蝦蔬菜餅】
圖文 |靈動美食坊
今天介紹的這款蔬菜鮮蝦餅，是「銅鼓餅」的改良版，同樣能夠帶著和「銅鼓餅」一樣的鮮香，做蝦餅時不需要加麵粉，因為蝦仁自身具有粘性，做出的口感相當的好。
原料：
胡蘿蔔半根、香菇4朵、西蘭花半顆、雞蛋1個、蝦200g、鹽2g、黑胡椒適量、澱粉15g
做法：
1、把大蝦去皮，剔除蝦線後剁成泥。
2、胡蘿蔔切絲，西蘭花切成小朵
3、水燒開後把胡蘿蔔，西蘭花、香菇放入一起焯水2分鐘
4、香菇切丁擠干水份，與西蘭花，胡蘿蔔絲，放在一起剁碎
5、把所有剁碎的材料加入鹽、黑胡椒、雞蛋、澱粉順時針攪拌均勻成餅餡（不要忘記之前剁碎了的蝦仁哦）
6、鍋內入油加熱，取適量調好的餡用手壓成小圓餅，放入鍋內。
7、煎至兩面金黃就可以出鍋啦！
8、啦啦啦，完成了！
小竅門：
1、所有的食材可以根據個人口味減少或增加
2、焯過水的蔬菜要記得瀝干水份
3、煎餅的時候一定不要心急，要等一面煎熟了牢固以後再翻面哦 4.蝦忌與含鞣酸的水果同時食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。同時食用不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易刺激腸胃。
（來源：美食天下）
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