「假黃花魚」危害健康，購買時一定要擦亮眼睛，仔細辨別

桃花面

搜狐娛樂訊 5月17日21：20，天津衛視《食鑒出真知》揭秘美食里的秘密。夏天一碗陝西涼皮無疑是最受歡迎的，你可曾吃過堪比橡皮筋的涼皮，它的彈性足可以發射乒乓球。彩色的麵條到底是營養還是有害？黃花魚好吃但真假難辨，一字之差足可以從美味變成毒藥。食鑒顧問為您一一解答。

市民李女士買到了另其恐慌的小黃花魚，不僅難吃、刺多，更可怕的是這種「假黃花魚」足可以危害健康，烹飪大師夏天告訴我們：這種貌似黃花魚的叫「黃姑魚」它外形和黃花魚極其相似，顏色略有差別，價格相差一倍，但更可怕的是，黃姑魚生活在水底，經常以腐肉為食，一些化學殘留、細菌、腐爛物質自然會殘留體內，吃了對人體有很大危害，所以提醒市民在購買時要擦亮眼睛，仔細辨別真假。食鑒專家教您簡單三招分辨黃花魚與黃姑魚的區別。

賽過皮筋的涼皮您是否見過？食鑒記者做了實驗，有種涼皮其彈性好得可以發射乒乓球，這種涼皮裡面到底加了什麼，吃了對人體是否有害？專家解釋道：這是加了「硼砂」的麵皮，其目的是有彈性、有質量，殊不知這種「硼砂」是工業原料含有殺蟲劑和清潔劑，而且成本極其便宜，食用過量會引發人體器官衰竭。判別「毒涼皮」不難，只要按照專家的「兩看一聞」法即可。

此外，有顏色的麵條是蔬菜染色還是工業染色該如何鑒別？美食達人教您一道簡單易學的「桃花面」；陝西美女也奉獻出一道祖傳的「自製涼皮」，更多精彩內容，敬請收看今晚21：20天津衛視《食鑒出真知》。

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