美國心臟病協會對飲食與生活方式的建議
蘇鵬宇（醫學博士 華北理工大學附屬醫院心內一科副主任醫師）翻譯
健康的飲食及生活方式是我們防止心血管疾病最有力的武器，如何選擇合適合理的飲食對我們的健康及心臟是非常有益的，而這個選擇過程並不複雜，通過下面列出的簡單明了的幾個部分，希望能幫助大家了解自己每日的飲食結構，並選擇健康飲食方案，保持身體和心臟的健康。
控制攝入食物的卡路里（評論員問題：卡路里是什麼？）
1.了解自己需要攝入的卡路里，不同的年齡、性別以及活動量需要不同的卡路里。
2.如果不想增加體重，每天攝入的不能超過自身每日消耗的卡路里。
3.增加運動以充分消耗攝入的卡路里
4. 每周至少要有相當於150分鐘中等強度的運動或75分鐘劇烈運動。（本刊群眾評論員：哪些屬於中等強度運動？哪些屬於劇烈運動？）
規律的運動有助於維持體重，減肥並達到身體及心血管健康，即時不能規律按計劃運動，至少在每周也儘可能的抽出時間運動，至少持續10分鐘的運動也是有益的。
如果你希望能降低血壓及膽固醇，美國心臟病協會建議每周3-4次中等到劇烈程度的運動，每次持續40分鐘。
合理飲食搭配
攝入足夠數量的食物並不一定能攝取足夠健康營養物質。營養豐富的食物有礦物質、蛋白質、全穀物和卡路里低的營養物質。營養物質有助於控制體重、血壓以及膽固醇。
一個健康均衡的飲食方案
1.各種水果與蔬菜
2.全穀物
3.低脂飲食
4. 去皮家禽與魚（評論員有問題：為什麼去皮？帶皮的是否完全不可以食用？）
5.堅果與豆類
6.植物油
限制飽和脂肪、反式脂肪、鹽、紅肉、甜食和含糖的飲料攝入。如果選擇瘦肉，通過比較可以選擇瘦肉。
DASH（飲食方法控制降壓）飲食計劃是一個可以應用的飲食方案。最健康是飲食方案是基於每日所需卡路里攝入量及飲食文化制定的。（評論員問題：什麼是飽和脂肪、反式脂肪、紅肉？什麼是DASH飲食計劃？）
少吃沒有營養的食物
每天攝入卡路里的數量是根據年齡和體力活動量決定的，同時也取決是要增加，維持還是要減輕體重。如果每天通過攝入高卡路里的食物來滿足每日所需，可能會因此導致無法獲得足夠的營養成分。因此應該限制高卡路里但是營養低的食物。同時限制飽和脂肪、反式脂肪以及鹽的攝入。仔細研讀營養成分表可以了解食物或飲料中的健康與不健康營養素。
每日的食物選擇應參考一下建議：
1.多吃各種不含有高卡路里醬汁、添加糖或鹽的新鮮、冷凍的或罐裝的蔬菜或水果。用蔬菜水果替代高卡路里的食物。
2.選擇富含纖維的全麥穀物
3.盡量選擇去皮家禽或魚肉，並注意不要添加飽和或反式脂肪調料。如果想吃肉，可以選擇瘦肉，並用健康美味的烹制方法。
4. 每周至少吃兩次魚，特別是含有歐米伽-3脂肪酸的魚（鮭魚，鱒魚和鯡魚）（評論員問題：歐米伽-3脂肪酸有什麼益處？）
5. 選擇無脂（脫脂）和低脂肪（1%）乳製品（評論員：怎麼算脫脂）
6.避免食用含有氫化植物油，以減少食物中的反式脂肪。
7. 限制飽和脂肪與反式脂肪攝入，而用好脂肪取而代之，單不飽和脂肪與多不飽和脂肪。如果需要降低膽固醇，每日飽和脂肪的攝入量小於總卡路里的5-6%。例如如果每日需要攝入2000卡路里，那麼飽和脂肪的量大約13g。
（評論員問題：什麼是單不飽和脂肪與多不飽和脂肪？主要什麼膳食含這些東西）
8.減少飲料與添加糖的食物攝入。
9. 選擇含鹽低的食物，或烹制過程中不放鹽或少放鹽，如果想要降低血壓，每日攝入鹽的量不大於2400mg。每日攝入1500mg的鹽也是可取的，因為這樣能使血壓降的更低。如不能立即達到這種低鹽飲食，即使每日減少1000mg對血壓也是有好處的。（評論員問題：鹽到底是吃幾克？以前不是說正常人4-6克/天嗎？）
10. 可以適量飲酒，女性每天不超過1杯，男性不超過2杯。（評論員問題：1杯、2杯到底是多少？）
11.外出就餐也應該遵循美國心臟協會建議，保持自己飲食量。
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致謝：王海嬌一家三口的勤奮工作。為華北理工大學附屬醫院心內一科蘇博士翻譯文章「美國心臟病協會對飲食與生活方式的建議」所做的評論。
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